美味しい【小松菜】の【煮浸し】【お浸し】を作りました。

美味しい【小松菜】の【煮浸し】【お浸し】を作りました。

[音楽] me uhええええええ [音楽] 今日は10玉井生活です めちゃめちゃお久しぶりです 今日久しぶりん料理動画上げていきたいと おもいます 入ったつけていきます 今日はですね おひたし小松菜のおひたし作っていきたい とおもいます 背景とこれは今活動等に鈴を入れました ちょっとお久し作る時はえ 一度以外た 小松菜を使用して私は先に合わせたものに つけていくっていうんです で 個人的その月てもいいんですけど今日は 煮浸し風にしていきたいと思うのでこう いう感じで具材をまず月私と一緒に言われ ていきます おっ です今日は清水使っていきます もちろんこういう機能高は何でもいいです あの子明治じゃなくても舞茸とか 4 見抜きとかお好みがキモくを使って いただければと思います 入っでですね今日は平瀬んですね 天ぷら入れていきます 一度言うとかけて油抜きしたりしてもいい んですけど今日はねそのまま使っていき たいとおもいます 大きさはお好みの大きさに合わせて行って もらえばいいんですけど こんな感じですね 高齢外の大きさでいいと思います はいこういう甘いあの 決まりどこもないので 縦に切ってもらってもいいですし半月切っ てもらってみちょうポッキーてもらっても それはのお好みで切ってもらえればと思い ます ですね でこの日ラテンももちろん何使ってもらっ ても大丈夫ですあのごぼ天とかねあんなん でもいいですし 団子状になってるね天ぷらでもいいですし もちろんあの天ぷら入れなくても油揚げと か愛のでもいっ 大王してもらって大丈夫です はいっ でここに入れていくのまま入れていきまー す 天ぷら入れることによって脂が出て味が 深みが出るので ぜひあの高揚季節所がやるべきかね油もの を少し入れるって言うのがポイントですね であの今さっき味付けは最初に出しにし みりんと砂糖を入れただけです ここで火が入った頃に薄く勝利で味を調え ます ここでちょっと味見してもらってあのー 恋いいかなっていうくらいがいいと思い ますどうしてもねこう椅子以外て今日小松 菜使用するんですけど あの絞って入れてもやっぱり水分が出 ちゃうので味を少しずつもあると思って くださいなんで気持ちだけ高いいかなって いうくらいに1人あまり濃い過ぎたらで あのかなくなっちゃうのでこの辺は調整し てもらって はいでまああの消費税が立たせるよりも だしを効かせた方がを浸し美味しいので あのぜひあの作る時はちょっと濃い目の 出汁で 塩分はスク控えめにしながら小指の等で 調理するということ ポイントとして覚えていってもらえたらな と思います ゆっくりで小松がですね今 どこで回ってきているでの反応な日本で 出回ってますけど旬はね春井近くになるね これからもっとおいしくなっていきます なんであのこれからね春のきれずに損作っ てもらえればと思います ゆがく敵は今見てもらったようにあの 阿部ですねちょっと芯が残る程度 完全に湯がいてしまうと今ガチャ煮浸しに していくので ずぶずぶなっちゃうんですね被害次でなん でやのう 一度言うが管は言えばくんですけど色止め せるためやろう 首を止めせるためにきれいな色になるので 描けんですけどあの 氷水に落とした時星見てもらってあんまり 最後の火が通ってないな7分目ぐらいだ なっていうところで上げてもらったらなと 思いますで氷で落として一度絞って ください 入ってこんな感じでね長さも お好みの長さであんまり長過ぎない 軸はこういう感じでちょっと長めにとって もいいですけど葉っぱのところはねどうし ても 大きくなりがちなので少しだけ細めに切っ てあげると後の盛り付けと羽根バランスが よくなるので 右辺意識してもらえたらなと思います はいっ でこれをさっきも味をつけた を出しですねアソコに入れていきます 入れるときは次回 軸つ発布だとどうしてもね時空の方が火が 入りにくいので先に軸を入れて蒸してあげ ます はいこう言ってもねぇ 完璧に火があの味が整って出しの中に光軸 を入れまーす これで今日煮浸しなので少し getting でていきます沸かす程度 で大丈夫です 一度ここで強火にしてもらってあのは化し てください で味はもうそれでもういいですかね少しも 漬けておくだけですが入っていくので そんなに炊いて味をつけようっていう イメージじゃなくて してね蒸して 味を占め様っていう感じの すごいましょう生かしているんですけど これは正 少し薄かったかで出しただけであの ちょうどいいなと思ったときは増えた たって大丈夫です 佐藤なんですけど佐藤は後から少し出して もらった方がいいです 最初にあの入れ過ぎちゃうとどうしても バランスが悪くなるのでここで少しで調整 してあげてください今日は月9の花ですね 曲あのう スーパーとかにも食用菊てちっちゃい小菊 売ってると思うんですけどあれを少し ちらして入れていきます 香り付けにもなるのと色も良くなるあの 黄色が入って音色がきれいなく でもあるんですけどあと七工房副作用が あるんですねグルタチオンって言う 防腐効果が攻撃にはあるので [音楽] 今日はお弁当に入れるよねこういう ちょっと1ポイントデー 防腐そう効果のあるものを一緒に入れ たっていう感じですね あのそうですねあの攻撃今防腐作用があ るって言ったんですけど よくあの osho あのお刺身ですねに 醤油とかに行こう器具葉っぱちぎって 浮かべて食べると思うんですけどお刺身に よくついていると思うんですけどあれは どうしてもね生魚は まあどんなに新鮮魚でもやっぱり 金はいるのでそうでお腹を壊さないように ね昔から湖着くって某深いをつけたつけ ながらこう一緒に楽しむっていうのはね昔 からやっていたという感じですねまぁ今ね 昔に比べであの流通するあれも ねぇいいんで申請の魚多いのでもそこまで 気にしなくていいと思うんですけどそう いうために来気が付いてるんだよっていう のが多いですね 島根知識とこです ってこんな感じで軸に火が入ったら今火が 入ったとかも日はもうバエてすぐ入って ですけど こうばっかしたらここに最後に葉っぱを 入れて8分入れてからはほとんど火にかけ ませんあんまり一度沸かしたらもう終わり ぐらいにしておかないとズブズブになって 美味しくないので昨日も頓挫いますし なんでもう発泡入れたらと時間との勝負 ですねこんな感じで1回蒸してこれで終了 って感じです で もうこれはこれで出来上がりです覚ます時 は できれば氷水で冷ました方がいいです あのゆっくりゆっくり様しちゃうといるが 飛んじゃいます ペニー経営者様した方がいいので一番いい のはコノハ この状態で葉っぱだけ別にもさらに上げ といてだしだけ覚ましたものをもう一度 合わせるっていう風にしたらいいいいと 思うんですけども国家丁寧にそこまでする のは面倒くさいなぁとがエイブ手間なので 今 このまま餌ましてもらっても大丈夫です お店とかで出す場合は一度葉っぱ取手 葉っぱ類は取り出しては品木冷やしめっ ちゃんと話しちゃダメ元もらえるはといっ た見出しするときはあっを覚ます方法は気 を付けて下さい えっこんな感じで完成です あの 今日は小松菜でやりましたけどもちろん ほうれん草でやってもらっても大丈夫です し そういう刃物雨春菊とかねはいどうも 大丈夫です で後キャベツとかね た臭いとかああいうやつもこういうふうに 日打診してはとっても美味しくなります 白水とかキャベツやるときも一度した湯で さっとボイルして揚げたものを入れた方が おいしくなるぜ ぜひやってみてください えっ あとはあの 指たちとを着た人たちが入って [音楽] 今日はあの 小松菜5切れましたけど おひたしを浸しする時はもうさっき出しを 作ったと思うんですけど 明日あれをそのを覚ましてもらって て湯がいた小松菜を さました 出汁で一度洗います1回目使いをつけます これ怒り付けて言うんですけど一回目つけ てさーて後も絞ってでもう1回この違う あの残った方に つけたを設定でが起きたしですね お久しと人で市はやっぱり味の入り方が 違うんですけどやっぱ起き出しのがどう やっても色が綺麗になりますもちろん 冷たい出汁に漬けたででも味の愛恋しさ って言った奴に見て死のうが美味しいか なぁとは個人的に思います はいっ この先を聞くですね散らしただけだったら どうしても量が少ないので上にトッピング するようにさっきのおひたしの子です ポスターと湯がいてます はい あとは盛り付けていきます今日お弁当に 入れたのでね 今感じてん 完成しまし一番右上ですねー 栗ご飯でしてるんです 入っちゃう環境を終わりたいと思います 私たちもがあったらコメント欄でよろしく お願いしますありがとうございました wh [音楽] [拍手] [音楽]

日本料理専門調理師を持ち、割烹料理屋を営む板前店主が、【小松菜】を【煮浸し】にします。

ご家庭でも作りやすいように、簡単な手順にしてます。

この度、【チー１グランプリ】で【グランプリ】を受賞させて頂きました。
ありがとうございます。

解説などが分かりにくいかもしれませんがご了承ください🙇

店主は、調理師の上級資格の専門調理師・調理技能士の資格を2種類持っています。

料理に関しての質問などがあれば、コメントやメッセージを頂ければお答えすると共に、質問に沿った動画も作りますので、お気軽にお申し付けください🙇⤵️

店主【資格】
日本料理　専門調理師・調理技能士
給食用特殊調理　専門調理師・調理技能士
ふぐ調理師
食育推進委員
食育実践プランナー
食生活アドバイザー
サービス接遇検定
食品衛生責任者
などなど。

店舗Instagram
https://www.instagram.com/keisuke_kamemoto

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