【本格！豚の角煮丼】クセのないタレが染みたプロの作り方を伝授
柔らかで味の染みた上品な味になる豚の角煮丼の作り方とレシピの紹介です。豚肉の臭みを丁寧に取り、丼に合うように本格的に作る角煮丼です。誰でも美味しく失敗がないように丁寧に動画の方で解説しています。
１回目の炊き込みが終わった後に肉を少しカットし食べて味見をする事が美味しく作る最大のポイントです。
ガス台の性能や火力はそのご家庭によって微妙に変わるため、味も仕上がりも変わってきます。肉の厚みに足してタレがしっかりと乗っかっているのか食べて確認する事で2回目の煮詰め加減の予想ができ、味付けの失敗が少なくなるはずです。
1日半ぐらい寝かせる事で調味料等の角が取れ、お店のような味になると思います。
（材料）4人前
豚バラブロック500ｇ
生米・・・・・小さじ2
おから・・・・1カップ
生姜スライス・1枚
ネギの青いところ少々
煮干し削り節・15ｇ
（調味料）
水・・・270cc
料理酒・180cc
みりん・90cc
砂糖・・大さじ3半強
醤油・・90cc
【関連動画】
プロの本格的な豚丼の作り方【フライパン版レシピ】
極上のローストビーフ丼の作り方
【本格！豚の角煮丼】クセのないタレが染みたプロの作り方
ご飯レシピ集
最新動画のお知らせが届くようになります↓
http://www.youtube.com/channel/UCxGYLQ50w4gIbOXZf5SJROg?sub_confirmation=1
#豚の角煮丼 #丼物 #一品料理マサちゃんねる
6件のコメント
美味しさが伝わってきます。豚の角煮大好きですが、丼に！今までは圧力鍋で適当に味を付けてました。じっくり時間をかけてつくります。マチキン南蛮は、2回作りました。😋あのマサさんのポテトサラダも2回登場😋明日は、豚とおからを買いに☺️土曜か日曜にいただけるように頑張ります。ありがとうございます。
手間ひまかけた豚🐖の角煮はすごく美味しそうです♥
どう見てもプロレシピ🤤
なんでやねん!でございます!いつも心地よい美味しい音🎶、毎回胃が口説かれてまっせ💘そして又ピカピカ🌟のお鍋（毎回捨ててはるんやないですよね、で新しいの買うてはる🤔?）で、完璧に下ごしらえされた卒のない食材が素晴らしく調味され今度は耳が口説かれる、はぁ🥴、
🐷さんもこんなにされてら🐷に生まれてきて良かった👍て思いますねぇ✌️。
美味しかったです❣️😋😋😋柔らかく。。😋みんな、満足。リクエスト☺️にまた、作ります。ありがとうございました。
半熟卵🥚は豚🐖の角煮の友達です♥