超絶品！煮込みにゅうめんの作り方【プロのレシピ】

色々な具材が入り美味しい煮込みにゅうめん（そうめん）の作り方を紹介です。麺に旨味を吸わせて作るのが特徴で、海鮮や鶏肉など具材が9種類ぐらい入り、旨味が効いていて、とても美味しいにゅうめに仕上がります。鍋で作ると常にアツアツです！作り方も簡単です。

多人数で食べる場合は、具材、つゆ、麺を多めに用意して、鍋のようにいただくといいかと思います。メインじゃなく、ちょっとしたスープの変わりもなります。

＊つゆはある程度、温めてから入れて下さい。冷たいまま入れると麺が柔らかくなりすぎます。

（材料）1人前
そうめん・・・100g
麩・・・・・・1個
長ネギ・・・・5㎝
青ネギ・・・・適量
ニラ・・・・・1本
小揚げ・・・・半分
鶏もも肉・・・1/4
全卵・・・・・1個
干し椎茸・・・2g（スライス）
シーフードミックス50g

（合わせ調味料）
水・・・・・・300cc
みりん・・・・大さじ2
醤油・・・・・大さじ2
料理酒・・・・大さじ2
砂糖・・・・・小さじ2半
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1

（その他）
ごま油・・・・大さじ1
一味唐辛子・・少々

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