食卓のひみつ「フライパンで簡単！スイートポテトパイ」キャッチ！2022/10/26放送
今回は今が旬のさつまいもを使った スイートポテトパイです 美味しそうなんですがパイと聞くと ちょっと 手が込んでて難しそうな感じしますねそう いうイメージただ今回はフライパンで 簡単にサクサクのYが作れちゃうんです ほんと簡単です本当に [音楽] スイートポテトパイを作ります 組み合わせるんですねそうです サクサクの簡単にパイを作ります まずはスイートポテト作りから 茹でたさつまいもや木べらで潰します ちょうどお家でコロッケ作るような イメージでね確かに似てますねはい ちょっとつまみ食いここに 砂糖と甘さを引き立たせるための 塩さらに 卵黄を加えて混ぜ合わせます [音楽] スープやお味噌汁やメレンゲにしたりね このような風にして 無駄なく使ってください今日はこの甘栗を 入れていきます ね 最高の秋の共演ですね バターとお好みで香り付けのバニラ エッセンスを加えさらによく混ぜますこれ だけでも 全部食べられると思います そしてバットなどに平たく伸ばし 冷蔵庫で30分ほど冷やしておきます パイ生地どうするんですかこちらのパイ シートを今 います [音楽] 人は綿棒で軽く伸ばします [音楽] 柔らかくなるのでこの状態で 冷凍庫にねちょっと入れて 扱いやすくしましょう [音楽] 冷凍庫で10分ほど冷やしたら4等分に 切り 刷毛を使って周りに水をつけます [音楽] それ ではちょっと熱い んですよねこうしてはいここここをこう いう風に 止めていくようなスタッフルで まだできそうな気がしますこれだとお子 さんもお手伝いできそうな包み方 本当にね道具はいらないですね包んだら上 から軽く押して 平らにしますそれではこれをね フライパンで焼いていきます フライパンでサクサクになりますそれが なるんです [音楽] フライパンにクッキングシートを敷き 包んだ部分を下にして並べます そして蓋をして弱火で3分焼いていきます それじゃあね3分ほど経って蒸気がね出て きましたねそうしたら 噛んでるじゃあこの中に 隙間からそのお水を入れてください 蒸し焼きってことですね サクサクスイートポテトパイのひみつは 水を入れて一気に蒸し焼きにすること 熱が加わると 間にあるバターの巣がグッとこう [音楽] 上がってそれが食べた時にサクサクって いう 食感になるので それをね今フライパンの中で一気になって ます 5分たったらひっくり返しさらに5分焼き ますはい [音楽] 焼き上がりました ね ちょうどいいそして 盛り付け方にもプロならではの技が [音楽] そうすると 模様になった 滑らかなスイートポテトとサクサクのパイ がたまらないフライパンで簡単スイート ポテトパイの完成です ザクザク しっとりした食感とサクサクの食感とこれ はありますね いやフライパンでできちゃうんですね これだったらしかもサクサクサクサク すごい包むのも簡単なのでお子さんでも出 てきそうですもんねこれは一緒に包む作業 を家族でやるわ 楽しそうにいいかもしれません中に入れる ものも例えばレーズンとかもいいですよね そうですねあとはリンゴとかパイナップル でもいいですしもちろんねあのなくても 大丈夫ですからね 作ってみてください
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
スーパーなどで売られているパイシート。
でも、オーブンが家にないとなかなか買う気にはなれない…。
そんな方のために秋にピッタリ！スイートポテトパイを紹介。フライパンで簡単にできます！
・「フライパンで簡単！スイートポテトパイ」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
http://www.ctv.co.jp/catch/