How to make tiramisu roll cake ||ティラミスロールケーキの作り方
はいストックインアメリカです今日作るの はティラミスロールケーキそれでは作って いきましょう 質問や感想をコメント欄でお待ちしてい ます 始めに 戦犯の上に約27CM×32CMの大きさ に整えた オーブンペーパーを引いておきます [音楽] コーヒーシロップを作ります 温かいエスプレッソ90mlに 砂糖40Gコーヒーリキュール大さじ1を 入れ砂糖を溶かしておきます スポンジケーキを作る前に 材料を全て 形容しておきましょう 卵は卵黄と卵白に分け 全卵1個は卵白と一緒のボールに入れて おきます大きい ボールに牛乳とバターを入れ 電子レンジで沸騰するまで温めます [音楽] ここへ小麦粉をふるい入れ ヘラで一塊になるまでよく混ぜます [音楽] 砂糖40Gと 卵を一つずつ入れては混ぜを繰り返します [音楽] [音楽] [音楽] 次に卵白の入ったボールに酢を入れハンド ミキサーで泡立てていきます [拍手] 卵白が白く泡立ってきたら 砂糖54Gを3回に分けて入れます ボールをひっくり返しても押してこなく なるまで泡立てます [音楽] 卵黄の入ったボールに 卵白を3回に分けて入れ ヘラで下からすくい上げるようにして混ぜ ていきます [音楽] [音楽] 先ほど作っておいた方に流し入れ 表面を平らに慣らしたら天板の底を叩いて 大きい気泡を消します [音楽] ケーキが焼き上がったら天板ごと高い ところから落とし 焼き縮みを防ぎます [音楽] ケーキクーラーに乗せラップをし 上に天板を倒せ冷まします [音楽] ケーキを冷やしている間にクリームを作り ます ボウルに生クリーム150ml 砂糖大さじ3を入れ硬めに泡立てます 別のボールにマスカルポーネ113Gを 入れ ヘラで滑らかにし 甘レッドリキュール大さじ1から2を入れ 混ぜます ここ へホイップクリームを2回に分けて入れ すべて混ぜ合わさったら クリームの出来上がり [音楽] ケーキが冷めたら ひっくり返しパッチメントを剥がしまた ひっくり返し ケーキの 巻き終わりと始めを 斜めに切ります 綺麗な面を下にしておきコーヒーシロップ を刷毛で均一に塗っていきます 巻き終わり3センチを残しクリームを広げ ます [音楽] 巻き始めに芯を作り オーブンペーパーを持ち上げながら 巻いていきます [音楽] オーブンペーパーをかぶせ 下の オーブンペーパーを手で押さえながら ロールケーキを手前に引き ロールケーキを締めます [音楽] ロールケーキをオーブンペーパーでタイト にくるみ直し 形を整えたら冷蔵庫で2時間から3時間 休めます [音楽] ケーキを休ませてからココアをふりかけ たら出来上がり [音楽] 今日も見ていただきありがとうございます ティラミスが好きな方 ぜひ作ってみて下さいもしよろしければ いいねボタンチャンネル登録もお願いし ますそれではまた [音楽]
ビデオの中で使ってる計量カップは
KitchenAid Measuring Cups
1cup(237ml)
1/2cup(118ml)
1/3cup(79ml)
1/4cup(59ml)
Music Composition by Starry Attic
❤️❤️Thank you to @StarryAttic for the beautiful music!! Here is a link to her ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🎈Song : Daystar – Candytown /
https://youtu.be/znz8UjNKCPk
━channelhttps://www.youtube.com/watch?v=WJ2HY..
https://youtu.be/HrWhRVsd4kA