あと1品…の神おかず！ひじきと枝豆の炒り豆腐🍱
[音楽] 困った時のこの一品。 ヒジキには鉄分とカルシウムがたっぷり。 骨や血を作る栄養の方向です。ニン参ンや 枝豆の下ごへの間にしっかり戻しておき ましょう。 まずはニン参ンを炒めて甘みを引き出し ます。続いて戻したヒジを加えて炒めます 。 豆腐は良質なタンパク質が豊富。手で ちぎって加えると味がしっかります。 脱出汁と調味料を全て加えたら中火で じっくり煮込みます。 枝豆は食物繊維やビタミンも豊富。栄養 たっぷりの輪のおかず出来上がり。
「あと1品どうしよう…」そんなときに助かる、
栄養たっぷりの“神おかず”がこちら👇
保育園でも人気の「ひじきとおまめの炒り豆腐」は、
子どもが意外とパクパク食べてくれる、優しい味のおかずです🍽️
火を使う時間はわずか5分！冷蔵庫にあるもので簡単に作れます♪
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▪︎ひじきとお豆の炒り豆腐
材料
木綿豆腐 150g
乾燥ひじき 5g
にんじん 1/4本
冷凍枝豆 30g
だし汁 100g
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
①ひじきを水に浸して戻しておく
②深さのある鍋に油をひき、にんじんを炒める
③戻したひじきをしっかり洗い、水気を切ったら②に入れて炒める
④豆腐を手で大きめにちぎりながら入れてさらに炒める
⑤だし汁、調味料をすべて加えたら中火でじっくり煮込む
⑥汁気が少なくなったら枝豆を加え、さっと煮る(煮込みすぎると色が悪くなるので)
⑦汁気がほぼなくなったら完成！