【オーブン不要スイートポテトプリン】#プリン　#オーブン不要　#時短スイーツ #簡単レシピ #おうちスイーツレシピ #簡単スイーツ

〇オーブン不要、スイートポテトプリン〇

オーブンから出し入れするプリンってお湯沸かして天板に流したり、移動させたりと意外と手間だったりしませんか？
そんな悩みを解決するのが鍋プリンです。
沸かしたお湯の中にそのまま入れるだけで、プリンが完成します。余熱で火を通すので、出す頃には熱すぎないのでその後の作業もスムーズです。
家庭用の4個前後くらいのプリンを作るなら、鍋プリンで決定です。

〜材料〜250mlの容器4個分

・卵　2個
・グラニュー糖　40g
・牛乳　150g
・35%の生クリーム　100g
・前回作ったさつまいもペースト　210g

飾り用（なくても可）
・生クリームとグラニュー糖を泡立てたもの
・さつまいもチップス

〜作り方〜
①鍋の中にお湯を沸騰させておく。（器を入れて、入れた液体より1センチくらい下になるくらいです。）
②卵とグラニュー糖を合わせる。
③沸騰直前まで温めた牛乳と生クリームを2回に分けて加えるか、混ぜながら加える。
④さつまいもペーストも加えて裏漉して容器に流す。アルミを被せる。
⑤鍋の水が沸騰したら火を止めて、布巾を敷いて、④を並べる。蓋をして、再び火をつけて、中弱火で5分、その後火を消してそのまま余熱で15分から20分火を通す。（器の大きさや量によります。）器を揺らしてみて、水っぽい揺れでなければ完成です。まだ生っぽい揺れでしたら追加で余熱で火を入れてください。
⑥粗熱が取れて冷蔵庫で冷やしたらホイップした生クリームとさつまいもチップスを飾る。

【作り方のコツ】
・使う器によって火の通り方が変わるので、上げた時の揺れ方で出来上がりを判断します。
・余熱で火を通す時に、火を止めた後、絶対に蓋を開けないでください。
・牛乳と生クリームは必ず温めて使用してください。