イカゲソの磯味とバター焼き醤油が香ばしい〜ゲソの踊り食い〜
ゲソバター焼きのレシピ
材料 （４人分）
げそ ４～５杯分
バター ２０g
生姜 大さじ１．５
ユズ皮 少量
醤油 ほんの少し
作り方
1お刺身の残りからワタとくちばしと目玉を取り除きます。
2いかげそは、４等分に切ります。
ユズの皮は細い千切りに。
3バターとしょうがを温めて、げそを焼きます。色が変わったら、ゆずと醤油を入れてすぐに火からおろします。
4塩入りバターなので、醤油はごく少な目に。
コツ・ポイント
げその色が変わったら素早くユズと醤油を入れます。