必見！脇屋の【食レポ】打ち立ての蕎麦で一気に３種類／麺大好きシェフのランチ／期間限定メニューのお知らせ

必見！脇屋の【食レポ】打ち立ての蕎麦で一気に３種類／麺大好きシェフのランチ／期間限定メニューのお知らせ

そば打ち名人のお弟子さん森さんです よろしくお願いします森さんはですねあの 沖の高井さんのとこに約4年数ヶ月勉強し て今回はその森さんが作るそばをですね 次回に見せてもらおうと水を加えて手で こんな風に混ぜていく皆さんしっとりとし ますねすごいしっとりとした感じこで 初めて綿棒3本使いますね3本使う効率 よく仕事するためにあの3本使い分けると いうことですねなるほどなるほど なるほど うお素晴らしい完成です綺麗な感じで完成 [音楽] ですそれではいただきます見てください この 綺麗な均等な細 さ見事ですねこれは僕はちょっとこの まんまですね水で食べ [音楽] たら あ 来るそばのなんとも言えない香りが喉越し にくっと落ちてます今度はこの錆を ちょっとだけつけてお塩をちょっとけて いただきたいと思い [音楽] ます うーん 美味しい 素晴らしいこんなそばはすごい ね今度は このそばの食べ方っていますね全部つけ ただいてないとかでも好きなように食べる のが僕はいいと思います [音楽] よ うーんこの硬さとうん風味この後にサビを 入れ てネギを入れ [音楽] て うんこれは正直あと4枚行けたい [音楽] ねうんすいません皆さん皆さんにも食べて いただきたいですよねこれ ね うんあっという間です [音楽] よ森さん是非お代わりさせていただきたい んですけど同じのでなくて違うバージョン も食べてみたいですね皆 さん後で大切なお知らせを皆さんにもご 紹介しますそれではすごいのが来ました皆 さん見て くださいこれは黄金のもしかしたらカス ですよカスそばいただき [音楽] ます う 美味しいまた 贅沢さっきのあのそばもうまいですけど これはまた別物ですよ日本酒が飲みたい これに日本 [音楽] 酒このカスミそばにワインだとうちのちり に食べさせてこれに合うワインも休日の日 にこのそばとお酒ワインいいですよね皆 [音楽] さん うーん 美味しいこんな贅沢はなかなかできない ですね [音楽] うん止まらないいましたよね打ちたての 売ったばっかりのそばを贅沢にこういう風 に食べる喜びそれ [音楽] をうん ああこれは絶対に僕だったらちびりちびり とやり ながら3号は飲めそうですねおそば好きな 人って蕎麦屋さんに行ってかまぼことかさ わさびとかそば味噌で1号とかそんな感じ ですもんね 締めにそばでまた1号みたいなですね4号 から5号飲めちゃうそんな感じでした ありがとうござい ますえこの後もあるのもう1しな あら皆さんもう1しなですって今日 は三シナをご紹介し ますきまりした見て くださいこちら うわあカモのいい香り柚とこの秋ならでは のこちらは特製のカモ [笑い] [音楽] そば うーんすごい香ばしいカモの香り が うんあこれはですね僕はお酒好きなんで 最初抜きにしてもらって皆さん抜きって 知ってますおそばが入ってないやつがある んですよそれでこのネギとカモでちびちび 飲めるこれがいいですよで仕上げにまた そばを入れて もらう うめちゃめちゃ美味しいねこれ [笑い] これは いいゆがふんと香るでこのカモ 肉うんこれでワインいただきます ね [音楽] うまい皆さん最高に美味しいです今は ちょっと僕思ったんだけどせっかくこんな に美味しいから僕だけ食べちゃ申し訳ない ので是非これご覧になった方もし食べた いっていう方後でお知らせに書いておき ますもちろん無料ではありませんよこの トゥーランドットガリ居で彼に来てもらっ て打つ日作ってもらう日を決めますこれ から交渉しますんで楽しみにしてて ください今この後交渉しますお楽しみに まずねはい最初にあの森的なものを食べ はいカス行ってはいこのカモそばはいこの 3種を食べられるそれをお客様に1日ね 10名はい来てもらう時にやる昼間はい この昼間もし本当に好きな人は食べたいっ ていう人は来てもらうはいといいですね夜 は夜でね来たい人はもうコースも食べれる ようにすればいいしそういうのをやったら ね面白くない素晴らしくありがたい 気そしたらさここでさ握手してさじゃ よろしく ねて感じはねいいでしょこういう感じで 行きますよよかったら皆さん1日限定10 名のお客様がお知らせしますこご 期待

#そば #蕎麦打ち #脇屋友詞
前回の「蕎麦打ち編」

麺大好き、中華麺はもちろん、パスタも！そして何より蕎麦が大好きな脇屋がお気に入りをご紹介。「翁達磨」高橋邦弘氏の薫陶を受け、ひたむきに蕎麦と向き合う森大和さん。
動画の中で登場した３種類の蕎麦は、期間限定でトゥーランドット臥龍居にてお召し上がりいただけます。脇屋が惚れ込んだ繊細で香り高い蕎麦を食べてみたい！という方は店舗へお問い合わせください。

■３種の美味蕎麦づくし
せいろ、からすみ蕎麦、特製鴨蕎麦
日時：2023年10月末までのランチタイム
※1日限定10名様　事前予約制となります。
開催店舗：トゥーランドット臥龍居（港区赤坂6-16-10）TEL 03-3568-7190
料金：料理代金￥5,000（税金・サービス料込）
ご予約・お問合せ⇩
トゥーランドット臥龍居 TEL 03-3568-7190

■秋の蕎麦会席
旬の食材を使った料理と、そばを３種類の仕立てでお楽しみいただくコースです。ソムリエおすすめの日本酒やワインとお楽しみください。
日時：10月18日（水）、19日（木）ディナータイム
開催店舗：トゥーランドット臥龍居（港区赤坂6-16-10）TEL 03-3568-7190
料金：蕎麦会席コース 料理代金￥15,000（税金・サービス料込）
ご予約はこちらから⇩
https://bit.ly/3tq3gw7

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