秋の味覚を楽しむレシピを紹介✨きのこの炊き込みご飯ときのこの和風マリネ
お猿のキッチン。 はい、今回はキノコの炊き込みご飯を作ります。ま、これあの全然あの難しいことはないです。本当あのキノコをもうあのご飯と一緒に炊き込むだけなんでえっと、えっとお米 2号で炊きます。はい。お 米2号に対して、えっと 1.1倍入れます。だから、えっと、水は 約400ですね。えっと、お米が2号で 360なので、ま、あの、約400入れ ます。それで 本出し、小さじ1/2で、えっと、白出し 、 白出しを大さじ3倍、刻んだ油揚げを、ま 、2枚分ぐらいですかね。ま、油揚げって 言ってもね、大きさによるんで、ま、適量 これぐらい入れてあげてください。油揚げ ね。えっと、締めじ、締めじ1/2パック ですね。じと舞い茸1/2パックずつ ほぐしながら包丁で刻んでもいいんです けど、ま、ちょっとゴロゴロってのが残っ てた方が、ま、食感もあるので。 で、舞場もほぐ、ちょっと軽くほぐして あげて。 舞茸は炊き上がった時の香りがまたすごく いいのでおすすめです。ま、好きなキノコ 入れてください。ま、椎茸とかえのきとか ほんでニン参ン。ニン参ンはね、ま、色味 としてね、 えっと、ま、一切りか、ま、半月 で好きな量を適当に入れてあげてください 。ほい、もうこれだけ。よし、これで炊き ます。よし、それでは炊いてる間に、え、 もう1品キノコ料理作ります。キノコの マリネです。はい。そしたらまずは、えっ と、先にマリネーキを作っときます。 みりんガ大さじ2、濃い口醤油大さじ2、 オ酢大さじ2、鶏スープの元小さじ1で、 お砂糖大さじ、あ、大砂糖小さじ1。よし 、これを置いておきます。 で、フライパンに ごま油。 大さじ 大さじ2ぐらいかな。 ごま油大さじ2。 ま、油はマリネなんで油はちょっと しっかり入れます。さんで 舞た エリン しじ エリン舞しじワンパックずつ ぶち込みました。これ強火で炒めます。 これも好きなキノコいっぱい適当に入れて ください。 椎茸も入れよっかな。ま、椎茸はあの スライスしてもいいし でも僕は椎茸好きなんで、ま、ちょっと ゴロっとした感じで ずっと強火でいいですからね。これは ちょっと焼き色がつくぐらいでも全然いい のであんまり混ぜすぎなくてもいいです。 ごま油がちょっと少ないとあんまり 美味しくないので、あの、しっかりこの 場合、この割合だったらもう大さじ2杯 しっかり入れてあげてください。これ、 あの、作り置きできるんで、 あの、これもできたら、あの、タッパーに 入れて置いとけば、 ま、次の日でも次の次の日でも食べれます んで、これは結構おすすめです。あの、 一品になるので、おかずの一品になるので 、火が通ったらマリネーキを お砂糖がね、沈んでるんでちゃんと入れる 前にしっかり混ぜて、 [音楽] 全部ぶち込みます。 で、えっと、マリネーキ入れたらもう少し だけ煮詰めます。そしたらあのオ酢が ちょっと柔らかくなるんで少しだけ煮詰め てあげてください。 ちょっとお砂糖足そうかな。 お砂糖足しました。えっと、 小さじ1/2 いいね。ちょうどいいね。だからえっと 砂糖が結局小さじ1と1/2 うん。これでオッケー。これで完成です。 で、これを タッパーに移して 白ごまピロピロペロペロピロ。 これで完成です。 で、ラップを落としてあげます。これが キノコの和風マリネです。 はい。えっと、倉庫してるうちにご飯が 炊けました。 すぐ、あの、炊き上がったら、ま、まず 最初にすぐ混ぜてあげてください。 はい。今日は、えっと、キノコ づになります。キノコの炊き込みご飯と キノコのマリネを作りました。キノコは もう本当好きなものを、あの、色々使って ください。特にあの、どんなキノコでも 合うと思うので、あの、舞茸あと炊き込み ご飯なんか舞茸だけでも、あの、舞茸ご飯 としてすごくそれもそれで美味しいですし 、ま、シメジだけでもいいですし、ま、 絵のきだけとかだとね、ちょっとあの、見 た目もあんまりいまいだないですけど、ま 、舞茸とか締めジとかはあの、全然いいと 思います。で、あの、椎茸なんかも香りも 出ますし、本当あの、好きなもの入れて あげるといいと思います。マリネも、ま、 同じですね。あの、いろんな、どんな キノコも合うと思うので、 これ是非試みてください。ま、アレンジが 色々できるので、あの、自分の好きなよう に 試してみてください。以上です。 高評価とチャンネル登録よろしくね。
おさるのきっちんはお家でできる簡単料理を紹介✨
今回は木の子の炊き込みご飯ときのこの和風マリネ
炊き込みご飯
米2合
水 400cc
本だし 小さじ1/2
白だし 大さじ3
しめじ1/2パック
舞茸 1/2パック
油揚げ 2枚
人参
木の子のマリネ
しめじ １パック
舞茸 １パック
エリンギ １パック
椎茸 １パック
マリネ液
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1,5
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ2
#秋の味覚 #きのこレシピ #きのこ料理 #炊き込みご飯 #きのこのマリネ #きのこの炊き込みご飯 #和風マリネ #かんたんレシピ #おうち料理 #季節のご飯 #秋の食材 #木の子 #キノコ