巻いて食べる?すくって食べる?うま辛肉なす丼/#shorts#料理#cooking

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巻いて食べる作って食べる夏に食べたい口 配徳丼馬から肉なす丼ボールに蒸気材料を 入れかき混ぜるオーバー丸めて千切りに ナスは下手を切り落とし1/4あたりの ところでカット先の部分は角切りに本体は さ4mmにカットフライパンで少し多めな 油を熱し薄切りにしたナスを先に入れ ひっくり返して両面に油を吸わせる角切り のナス豚挽き肉を入れ薄切りのナスが焦げ ないように時折りひっくり返し皮肉に塩 胡椒で下味を角切りのナスに挽き肉の油を 吸わせながら炒める合わせだれを入れ水分 を飛ばしとろみが少しつくまで煮詰める ごま油で踏み付けフライパンを軽くゆする ご飯の上に大葉をまぶし薄切りのナスを 並べ中央に馬肉を卵黄を乗せタレをかけ ネギごまをかけるがっつり食べたいそんな 日に召し上がれ

⭐️ うま辛肉なす丼
～材料〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・なす…2本
・大葉…3枚
・豚ひき肉…80g
♯醤油…大1
♯酒…大1
♯みりん…大１
♯水…大2
♯砂糖…小2
♯片栗粉…小1
♯コチュジャン…小1
♯おろしニンニク…小1
・サラダ油…適量
・塩胡椒…適量
・ごま油…適量
・卵黄…1個
・ごま…適量
・小口ねぎ…適量

①ボールで♯を混ぜておく。
②大葉は丸めて線切りに。
③なすはヘタを切り落とし、1/4あたりでカット。先の方は、角切りに。本体の方は4mmほどの幅にカット。
④フライパンですこい多めの油を熱し、薄切りにしたなすを先に入れる。ひっくり返し両面に油を吸わせる。角切りのなす、豚ひき肉を入れる。薄切りのなすが焦げないように時折ひっくり返しながら。豚ひき肉に塩胡椒で下味を。角切りのなすに豚ひき肉の油を吸わせるように炒める。
⑤♯を入れ水分を飛ばしとろみが少しつくまで煮詰める。ごま油で風味づけを。
⑥器にご飯を盛り付け、大葉をまぶす。薄切りのなすを並べ中央にうま肉を。(少し凹めておく)その上に卵黄を、フライパンに残ったタレをかけ、ねぎと胡麻をかけ完成。

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