夏にぴったり！ご飯がすすむ“きゅうりキムチ”の作り方【韓国おかず】

夏にぴったり！ご飯がすすむ“きゅうりキムチ”の作り方【韓国おかず】

今日はポリポリ食感がクセになる 叩ききゅうりのキムチ風和え物を作ります！ まずはきゅうり3本をよく洗い 両端を切り落とします。 ポリ袋に入れて、 めん棒などで軽く叩きます。 （叩きすぎないように注意！） 割れたきゅうりは手でちぎって 食べやすい大きさにします。 塩小さじ2を加え 軽く混ぜて20分ほど置きます。 調味料を準備します。 醤油・砂糖・お酢・にんにく・唐辛子
各小さじ2 よく混ぜてタレを作ります。 その間にニラを2cmの長さにカット 漬けておいたきゅうりは 水でさっと洗い流して しっかり水気をしぼります。 （残った水気はキッチンペーパーで
吸い取ってもOK！） ボウルにきゅうり・ニラ・タレを入れ 全体をよく和えます。 ごま油小さじ2と白ごまを加えて仕上げ 味見をして、塩で味をととのえます。 すぐ食べても美味しいですが 一晩冷蔵庫で寝かせると 味がなじんでさらに美味しくなります♪ 簡単なのに本格的！ 叩ききゅうりのキムチ風副菜、
ぜひお試しください！

叩いてちぎって和えるだけ！
ポリポリ食感がクセになる、きゅうりキムチの作り方をご紹介します。
さっぱりピリ辛でご飯が止まらない、夏にぴったりの副菜です♪

冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに美味しくなりますよ。

【材料】
• きゅうり：3本
• ニラ：4本（または適量）
• 塩（下ごしらえ用）：小さじ2

（合わせ調味料）
• 醤油：小さじ2
• 砂糖：小さじ2
• 酢：小さじ2
• おろしにんにく：小さじ2
• 唐辛子パウダー：小さじ2

（仕上げ）
• ごま油：小さじ2
• 白ごま：適量

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