【30分以内完成】時間が少ない時はこのココナッツチキンカレーを作る

【30分以内完成】時間が少ない時はこのココナッツチキンカレーを作る

今日作るココナツチキンカレーは1つの鍋 で30分以内で完成。たった5種類の スーパーでも手に入れるスパイスと少ない 材料で作れて美味しく満足できるディナー になりますよ。 今回はこの唐揚げ用の鶏も肉を使う。もう ちょうどいいサイズに切ってあるので日の 通りが早くてこういう時短のレシピに ぴったりなんだからね。 掃除したり、ま、ナイトの消毒したりする 手間もないから楽だね。まずはトレーの まま塩と黒コシをしっかり両目に振って トングや手を使ってよく揉み込んで馴染ま せてください。時間があればこの段階で 12時間マリネしてもいいけどしなくても 美味しく仕上がりますよ。 そしたら大きい目のフライパンか鍋を中火 で温めて油大さじ1を投入。鶏肉を皮目 から並べて触らずに4分ほど焼いていき ます。この段階で綺麗なこんがり焼き色を つけることを目指すね。そうすることで彼 の旨味が増やします。鶏肉を焼いてる手が 開いてる時間を使って玉ねぎを切っていき ましょう。今回中サイズの玉ねぎ1個を 使う。縦に半分に切って顔を剥き縦に数回 切り込みを入れていきます。 そしたら回転させて指を切れないように気 をつけながら横に12回切ってそれから 細かく刻みます。 ほい鶏肉にこんがり焼きをついたら裏返し てさらに2分ほど焼いてください。この 時点では中まで火を通す必要はない。後で カの中に込むからですよ。 そしたら焼いた鶏も肉を1度取り出して さらに移しておきましょう。じゃあ洗わず 同じフライパンにそのまま玉ねぎを入れ ちゃえ。玉ねぎから水分を引き出される ように塩つまみを振る。これから中火で5 分ほど溜めていきますね。焦がないように 玉に混ぜてください。このフライパンに くっついた部分はすごい旨味や深みを 加わるのでちゃんとこそってください。 玉ねぎを炒める間にニンニク三角を マイクロプレインですり寄ろします。 チューブのものを使ってもいいんですが、 やっぱり新鮮ニンニクの方が香りが断違い でおすめ。 じゃああと5分ほど玉ねぎがしんなりして 雨色になったよね。この色がちょうどいい 。この段階で玉ねぎにさっきのニンニク チューブの生姜が20gクミンパウダー 小さじ2コリアンダーパウダー小さじ2 ガランマサラ小さじ1タムリックパウダー 小さじ半分パウダー小さじ半分を加えます 。これから1分ほど混ぜながら炒めて スパイスやニンニクの香りをしっかり 引き出してください。このスパイスを 炒めるステップって本当に重要ですよ。 このスパイスをそのまま液体に入れるだけ だと風味はあんまり出ないんですよ。油で 炒めることで美味しさが倍に増やします。 そしたらここで水200mmを加えてもう 1回底にくっついた部分をこそぎており ます。 ちゃんと混ざったら缶詰コナッツミルク 400gを加えてもう1回混ぜてから一旦 火を強めて沸騰させましょう。おコナツ ミルクって最近スーパーでもよく見かけ ますが、見つけなければカルリーや他の 輸乳食品のお店に絶対あるはず。彼が湧い てきたらさっきの鶏もお肉とお皿に溜まっ た肉汁を全部戻し入れます。火を中火に 落として約10分間ふツふツに混んで彼を 少し煮詰みながら鶏肉に火を通します。 この時点でも焦がないように23分ごとに 混ぜてください。 熱しすぎるとココナツミルクは焦げやすい ので気をつけてね。 はい、10分後。こんな感じにとろみが 付いてきました。濃度を確認するだと スプーンの裏に線を引いて残るぐらいが 目安。濃度が良ければ最後に矢みをして塩 黒コシガラマサラで味を調整。辛さが足し たい方はチリパウダーを追加して もオッケーです。 の食べ方だと炊き立てのご飯にかけるか。 もちろん何を添えても相性がいいです。 パクチーを散らせば完成。もしパクチーが 石鹸の味に感じる系だとなしでもいいです よ。これって30分しかかかってないのに ちゃんとスパイスの香りを生き出されて 鶏肉にはうまい焼をつけたおかげでお店で 食べても満足になるカレーです。切りで 闇つき豊くの濃動があり、絶対うまいやつ だよ。最後までご覧いただきありがとう ございます。まだの方はチャンネル登録も 検討してくださいね。美味しそうと思って たら次はこちらの動画もおすめ。じゃあね 。

🥥スーパーの材料と5種類のスパイスだけで簡単に作れるのに、香り豊かでまろやかな味わい。本格的なのに時短でできるカレーです。

🍗鶏もも肉の旨みとココナッツミルクのコクが合わさって、ご飯にもナンにも相性抜群。忙しい平日の晩ごはんや作り置きレシピにもおすすめです！

🍛【材料　4食分】
500g　鶏もも肉（唐揚げ用カット済みがおすすめ）
1個　玉ねぎ（中サイズ・みじん切り）
3かけ　にんにく（すりおろし）
20g　生姜（すりおろし、チューブ可）
大さじ1　サラダ油
小さじ2　クミンパウダー
小さじ2　コリアンダーパウダー
小さじ1　ガラムマサラ
小さじ½　ターメリックパウダー
小さじ½　チリパウダー

200ml　水
400ml　ココナッツミルク缶
塩・黒こしょう　適量（下味・仕上げ用）
パクチー　お好みで（仕上げ用）

📝【手順】

1. 鶏もも肉に塩・黒こしょうを両面にしっかりふり、揉み込む。時間があれば1〜2時間マリネするとさらに美味しい。
2. 大きめのフライパンか鍋を中火で熱し、サラダ油大さじ1を入れる。鶏肉を皮目から並べ、触らずに約4分焼き色をつける。
3. 鶏肉を裏返してさらに2分焼き、表面に香ばしい焼き色がついたら一度取り出して皿に移す（中まで火を通さなくてOK）。
4. 洗わず、同じ鍋に玉ねぎを入れ、塩ひとつまみを加えて中火で約5分炒める。くっついた旨味をこそげ取りながら、しんなり飴色になるまで炒める。
5. すりおろしたにんにく、生姜、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダーを加え、香りが立つまで1分炒める。
6. 水200mlを加え、鍋底に残った旨みをしっかりこそげ取る。続けてココナッツミルク400mlを加え、全体を混ぜ合わせて一度沸騰させる。
7. 取り出しておいた鶏肉と肉汁を鍋に戻し、中火に落として10分ほど煮込む。時々混ぜながら、鶏肉に火を通しつつソースを少し煮詰める。
8. とろみがついたら味見をし、塩・黒こしょう、ガラムマサラで味を調える。辛さを足したい場合はチリパウダーを追加。
9. 炊き立てのご飯やナンにかけて盛りつけ、お好みでパクチーを散らして完成。

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0:00　はじめに
0:13　鶏もも・玉ねぎ下ごしらえ+炒め
2:42　カレーベース作り
3:46　煮詰め・仕上げ

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