【ゆるっと作り置き】１時間ちょいで作る！体に優しい作り置き5品

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー　
①小松菜と人参のツナごま和え07:29
②カボチャとさつま芋のデリ風サラダ01:57
③キノコのオイルマリネ04:51
④レンコンの豚こま挟み焼き06:49
⑤ウインナーポトフ10:38

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小松菜と人参のツナごま和え
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調理時間：約５分
保存期間：冷蔵２〜３日程度

＜材料＞
　小松菜…150g ざく切り
　人参…30g　細切り
　ツナ缶(かつお缶)…1缶(汁ごと)

（調味料）
　麺つゆ(4倍濃縮)…小2
　すりごま…大３

＜作り方＞
１　野菜をそれぞれカットし、電子レンジ600wで２分半ほど加熱。
２　冷水にとって水分を絞り、ツナ缶、調味料と混ぜ合わせる。

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カボチャとさつま芋のデリ風サラダ
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調理時間：約20分
保存期間：冷蔵２〜３日程度

＜材料＞
　カボチャ…100g
　さつまいも…100g
　ハーフベーコン…4枚

　A卵…２個
　A塩…小１
　A水…500mlぐらい

（調味料）
　マヨネーズ…大３程度
　カンタン酢…小１
　塩コショウ…適量
　ブラックペッパー…お好みで
　※カンタン酢がなければ酢小１と砂糖小1/4で代用）

＜作り方＞
１　小鍋にAを入れ、ゆで卵を作る。（中弱火で12分ほど）
２　さつま芋は水に浸してアク抜きする。
３　カボチャとベーコンをカットし、２と一緒にレンジで５分ほど加熱する。
４　３を軽くマッシュし、ゆで卵、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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キノコのオイルマリネ
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調理時間：約10分
保存期間：冷蔵3〜４日程度

＜材料＞
　ニンニク…１かけ
　しめじ…100g
　マイタケ…100g
　えのき…100g
※お好みのキノコ合計300gでOK！

（調味料）
　オリーブオイル…大２（私は米油使用）
　酒…大1
　塩…ひとつまみ
　ブラックペッパー…適量
　カンタン酢…大１
　Aバター…大１
　Aオリーブオイル…大２（私は米油使用）
　Aブラックペッパー…お好みで
　A塩…味を見てひとつまみ〜

＜作り方＞
１　ニンニクをスライスして耐熱ボウルに入れる。
２　A以外の調味料を１に入れる。
３　キノコの石突きをカットし、ほぐして１に加え、ふんわりラップをして電子レンジ600wで４分ほど加熱する。
４　Aを加えてまぜる。

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レンコンの豚こま挟み焼き
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調理時間：約20分
保存期間：冷蔵２〜４日程度

＜材料＞６個分
　レンコン…180g
　豚こま肉…150g
　酒…大1/2
　片栗粉…適量（大１程度）

（タレ）６個分
　砂糖・しょうゆ…小２
　カンタン酢…大1

＜作り方＞
１　レンコンは3mm幅のスライスにし、水に浸してアク抜きする。
２　豚こま肉に酒、片栗粉をまぶして、６等分にまとめる。
３　レンコンは水分を拭き取って、片面に片栗粉を振り、２の豚肉を挟んでさらに片栗粉をまぶし、５分以上置く。
４　フライパンに油をひき、３を弱火で片面５分ほど蒸し焼きする。
５　ひっくり返して、水大１を加えて中弱火で更に３〜４分蒸し焼きする。
６　タレを加えて煮絡める。

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ウインナーポトフ
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調理時間：約20分
保存期間：冷蔵３〜４日程度

＜材料＞
　じゃがいも…３コ　大きめに２〜３等にカット
　人参 …1本(100g)　乱切り
　玉ねぎ…1個(150g)　大きめにカット（お好みで）
　ウインナー…６本（好きなだけ！）
　水…500ml
　
（調味料）
　茅の舎野菜だし(コンソメ)…大１
　塩コショウ…適量
　ローリエ(あれば)…１〜２枚
　ブラックペッパー…お好みで

＜作り方＞
１　野菜をカットし、じゃが芋は水に浸してアク抜きする。
２　鍋に１と水、調味料を加えて軽くフタをして煮る。
３　沸騰したらアクをすくい取り、フタをして弱火で10分煮込む。
４　ウインナー、ブラックペッパーを加えて再び沸騰したらフタをして余熱で煮る。

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作り置き工程
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⑤ポトフ　野菜をカットして煮る（10分）
↓
↓→②ゆで卵を茹でる12分）
↓　　↓
↓　↓→②野菜カットしてレンチン５分
↓　　　　↓
↓　　　　↓→③ニンニクカット→調味料とキノコをボウルに入れる。
↓　　　　②→調味料と合わせる→②完成。
↓　　　　↓
⑤→ウインナーを加えて余熱で煮る→⑤完成　　　　
③キノコをチン
↓
↓　　　　↓
↓　　　　↓　→④レンコンカット
↓　　　　↓　→④豚こまを挟んで片栗粉をまぶ　　　　↓
↓　　　　③混ぜる→③完成
④焼く
↓
↓→①野菜をカットしてレンチン
↓　↓
↓　→①調味料と合わせる→①完成
↓　　
④→完成

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作りおきに関する注意事項
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※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。