カブのゴロゴロ豆乳スープ #cooking #shorts

【材料】4人分

・カブ：2個
・にんじん：1本（200ｇ）
・玉ねぎ：1個（200ｇ）
・セロリ：1/2本（70～100ｇ）
・しめじ：1株
・鶏もも肉：150ｇ

・水：200cc
・野菜だし（またはコンソメ）：10ｇ
・豆乳：400cc
・米粉：大さじ２
・ローリエ：1枚
・ナツメグ：少々
・塩コショウ：少々

【作り方】

1.　かぶはよく洗い（特に根元に土がついているのでしっかり洗う）、8等分のくし切りにする。

2.　にんじん、玉ねぎは1～2cm角に、セロリは粗みじん切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。鶏もも肉は小さめに切っておく。

3.　鍋にオリーブ油（分量外）をなじませ、鶏もも肉、野菜を炒める。油が全体になじんだら、水200ccと野菜だしを入れて蓋をして10分煮る。

4.　米粉と豆乳をよく混ぜておく。

5.　３に４とローリエ、ナツメグを入れて絶えず混ぜながらとろみが付くまで加熱する。

6.　塩コショウで味を調えて出来上がり。