「野菜がおいしい！栄養そのまま」ステンレス多層鍋ビタクラフトの無水調理
[音楽] ほれ草などの要塞類は洗った時の水分だけ で茹でられます要塞類は洗った後水滴が ついたまま鍋に入れ蓋をし中火にかけ ます蒸気が上がり蓋がくるくる回る状態に なれば弱火にしおよそ1分加熱し ますゆで加減を見て火を [音楽] 悪のある野菜は水でさっと洗い軽く絞れば 出来上がり ですブロッコリーやアスパラなどの固めの 野菜を茹でる時は大さじ3倍くらいの水を 入れ中火で加熱し ます蒸気が上がり蓋がくるくる回る状態に なれば弱火にし23分加熱して出来上がり ですじゃがいも人参などのコサ類は洗った 後50ccから100ccの水と一緒に 中火で加熱し ます蒸気が上がり蓋がくるくる回る状態に なれば弱火にし ます竹串を刺してゆで加減を見て火を止め ます無水調理は野菜の種類量大きさによっ て水の量と加熱時間を調節してください また茹で上がった野菜をそのまま鍋の中に 入れておくと余熱で茹ですぎになって しまいますので別の容器に移してください
ビタクラフトの無水調理は、野菜の栄養素を逃さないだけでなく、野菜本来の旨味を引き出すことができ、手間なく短時間で仕上がります。
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