卵1個。材料３つ。フライパンで「失敗しないなめらかプリン」
実はこれ卵1つ、材料3つ。甘すぎず ほ苦い。20年間作り続けている我が家 定番の滑らかプリンです。このレシピは 測りず。カラメルはヘラなどで混ぜない。 ほかな狐色になったら火を止めて焦げちょ になったら一気に水をす混ぜばほ苦メルの 完成。熱いうちにカップへ。たまには こんなこともある。 プリンは厳密に軽量しなくてもちゃんと 美味しいのが偉い。 レンジで温めた牛乳を加え、砂糖が溶け たらこして優しく注ぎ入れる。 キッチンペーパーを敷いてカップの6分目 までお湯を注ぎ鍋肌から湯気が上がる ぐらいになったら蓋をしてごく弱火に。 沸騰させないのが今回の最大のポイント。 浴びで15分見張って、あは火を止めて 20分放置。 2時間冷やしたら出来上がりですが、私は 翌日の角の取れたと苦いカラメルの味が プリンに染みているのが好きです。ちなみ にこういう丸いカップはひっくり返すの 向いてないですね。この甘すぎない感じが ちょうどいい。この沼にはまったら スーパーでは買えません。
レシピは👇
【材料】100mlカップ４つ分
卵 1個
牛乳 200cc
砂糖 大さじ2
●カラメルソース砂糖 大さじ1水 大さじ２
【作り方】
①カラメルソースを作る
（１）耐熱のカップを用意する。
※先にカップを用意して並べておくと慌てず安心して作れます。
（２）フライパンに砂糖、水大さじ１を入れてなじませ、中火でやさしいきつね色になるまで加熱する。
※加熱前にダマがあったらほぐします。大きな泡が出てくるまでフライパンは触らずじっと待つことで、砂糖の塊になったりするのを防ぎます。
（３）きつね色になったら火を止め、そのまま焦茶色になるまでフライパンを大きく傾けながら混ぜる。残りの水大さじ１を加えて手早く混ぜ、カップに等分に入れる。
②プリン液を作る
（１）ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。牛乳は600wのレンジで2分加熱し、卵液に加えてよくまぜ、茶漉しでこす。
（２）再度濾しながらゆっくりカラメルソースの入ったカップに等分に加える。
③フライパンにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、カップを並べる。水をカップの６分目まではり、80℃に温めて（鍋はだから湯気が出る温度）ふたをし、ごく弱火で15分、火を止めて20分おく。
※ポイントはここで沸騰させないこと。放置せず、近くで雑誌読んだり、掃除の時間などにして様子を見ながら火加減を調整してください。沸騰しそうな場合は一度火を止めて3分ほどたってからまた火をつけます。
④プリンをゆすって固まっているがやわらかく揺れる状態になったら取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で２時間〜半日冷やす。
※半日ほどおくとより食感がしまり、カラメルが程よくなじんで濃厚な感じになります。
【ココアプリンのプリン液の作り方】
【材料】100mlカップ４つ分
卵 1個
牛乳 200cc
砂糖 大さじ3
ココアパウダー 大さじ2（12g）
（１）ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
（２）別のボウルにココアパウダーを入れてダマを潰す。牛乳は600wのレンジで2分加熱し、ココアパウダーに少しずつ加えて練りながら混ぜる。（練って艶が出たら加えて溶かしていく感じです）
（３）ココア液を濾しながら卵液に加えてよくまぜ、さらに茶漉しでこす。
（４）再度濾しながらゆっくりカラメルソースの入ったカップに等分に加える。
※以降は蒸して、冷やす工程は一緒です。ココアパウダーが入る分、よりしっかりとした食感になります。
#簡単レシピ #おやつ #子どものおやつ #プリン #フライパン#大人のおやつ#真夜中のおやつ
27件のコメント
レシピは👇
【材料】100mlカップ４つ分
卵 1個
牛乳 200cc
砂糖 大さじ2
●カラメルソース砂糖 大さじ1水 大さじ２
【作り方】
①カラメルソースを作る
（１）耐熱のカップを用意する。
※先にカップを用意して並べておくと慌てず安心して作れます。
（２）フライパンに砂糖、水大さじ１を入れてなじませ、中火でやさしいきつね色になるまで加熱する。
※加熱前にダマがあったらほぐします。大きな泡が出てくるまでフライパンは触らずじっと待つことで、砂糖の塊になったりするのを防ぎます。
（３）きつね色になったら火を止め、そのまま焦茶色になるまでフライパンを大きく傾けながら混ぜる。残りの水大さじ１を加えて手早く混ぜ、カップに等分に入れる。
②プリン液を作る
（１）ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる。牛乳は600wのレンジで2分加熱し、卵液に加えてよくまぜ、茶漉しでこす。
（２）再度濾しながらゆっくりカラメルソースの入ったカップに等分に加える。
③フライパンにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、カップを並べる。水をカップの６分目まではり、80℃に温めて（鍋はだから湯気が出る温度）ふたをし、ごく弱火で15分、火を止めて20分おく。
※ポイントはここで沸騰させないこと。放置せず、近くで雑誌読んだり、掃除の時間などにして様子を見ながら火加減を調整してください。沸騰しそうな場合は一度火を止めて3分ほどたってからまた火をつけます。
④プリンをゆすって固まっているがやわらかく揺れる状態になったら取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で２時間〜半日冷やす。
※半日ほどおくとより食感がしまり、カラメルが程よくなじんで濃厚な感じになります。
今まで、色々レシピ検索しながら
手作りたまごプリン🍮😮見てきた史上イチ‼︎20年間は激アツ🔥🔥歴史的‼︎プリン🍮革命‼︎
母も昔目分量でたくさんつくってたなぁ
カップから出すときは、お皿に伏せたあと一回横に振ってから出したら成功します
教えて下さい(_ _)きび砂糖に置き換えても作れますか？
プリンのレシピ欲しかったので嬉しいです。
茶碗蒸しもこの方法で蒸して居ましたがこれなら出来そうです♪ありがとうございます
作ってみます！！
しっかりノート取りました。
ありがとうございます。
楽しく作れそうです❤
どういう表面のフライパンを買えば幸せになれるんでしょうか？
我が家は牛乳ダメな人が居るから豆乳なんだけど
豆乳じゃ出来ないかな？
カラメルをどんなに混ぜてもダマにしかならなかったのですが、混ぜてはいけなかった！カラメルのコツは「放置」。
こうして楽に作ることが、最大のコツなんでしょうね。
作ってみました〜😄
夜なべでカップ3個。
はじめてのカラメル、フライパン大丈夫かぁ🤔
なんとかカップへ😅
そして、一つは高い位置からインしたので、カラメルと合体しちゃいました😅
もう一つは、まだ温かいのに‥できたかなぁ‥とプルプルしたら割れ目が😅
割れ目からカラメルが〜😮
最後の一つは、底に綺麗なカラメルが😀
今朝、食べてみようとお皿にインしたら、お皿の上で綺麗に回転して、カラメルは下に😱なぜ😥
でも、とっても美味しかったです😄
次はきっと大丈夫。
簡単に美味しいプリンの作り方を教えていただき、本当にありがとうございました。🤗
昔々、よく作りました。
最近はめっきり…
また、作りたくなりました🎉
1年前から血糖値がじわじわと上がって来ています💦5月に市販のプリンを毎週食べてたら、7月に少し上がりました😅糖質を見たら結構入っていました😂貴女のプリンは砂糖が意外と少ないんですね
手作りした事はありませんが作ってみたいと思います
あり難うございます
素朴な🍮好き🩷
ただいま、冷やし中。
冷えるまで待ち遠しいです🍮
作ったよ！ 大成功 有り難う 又作りま〜す
美味しそうですね、挑戦してみます。😊
声が素敵
家で作るのは添加物の不安がなくていいですね 因みに無調整豆乳でも作れるかなぁ？
サラッとした豆乳やお豆腐も作れるような濃いめもあるけど、どっちが適してるかなぁ
早速作ってみました 🍮
感激です😂
甘さ控えめ ほろ苦 プリン✨
我が家のレシピに加えます😌
美味しすぎて、もう3日連チャン倍量で作ってます(笑)😊
私は同じレシピを45年作っています。卵3つに牛乳500cc、カラメルは好きなだけ。カスタード液には砂糖を全く入れません、カラメルだけの甘さで食べます。😅プリンをお皿にひっくり返す時、スプーンで押したら縦じゃなくて横に振るようにすると空気が入って出しやすいです。
最高です。
簡単プリン🍮作ります。ありがとうございました😊
作ってみたくなる滑らかプリン🍮レシピありがとうございました🎉
メモメモ_φ(･_･
落ち着いた声もいいですね😊
つくってみました😊
おいしかったです！理想のふわとろプリン🍮になりました！
ただ細かなスがいっぱい入ってしまって、見た目としてはあんまり…スが入らないようにしてるコツとかありますか？
食べてみたいので作ってみます🍮
湯煎が75度越えるとスが入るからね。