肉じゃがの作り方　玉ねぎと白滝の下処理がポイント！

肉じゃがの作り方　玉ねぎと白滝の下処理がポイント！

解決料理香州です今日は 玉ねぎとしらたきがたっぷり入った肉じゃがの作り方をご紹介いたします タマネギは2個用意してください一つは繊維を断ち切るように斜めになっさに切って ください もう一つは繊維に沿ってくし形に切ります したようでしたしらたきをフライパンで乾煎りします ら入りすることで食感を良くすることと水分を飛ばし 味をしみやすくします しらたきは水分が飛ぶのに時間がかかるので78分根気よくから維持していきます しらたきの艶がなくなるまで辛いでしていきます 99と高い音がなってきたら一度取り出します まあブラを入れ熱したフライパンに皮をむき 今日等分にしたジャガイモ加え炒めます 社外者もあれが互生半透明になるまで炒めていきます ここでしっかり炒めていくとじゃがいもの木の通り版早くなります 2区の k 様と塩 a 炒めていきます q 日から味をしっかり出していきたいので 足はつけず ミックは済むまでりためていき q 肉以外に 豚肉のコマでも美味しくできます 肉は安全粋な通るまで炒めて 肉にパンで 右が通ったら 米を断ち切ったあ玉ねぎ 入れていきます a をた付けることであるとうまみを引き出すことができます マネ気がし すー と応札に生え加えます 佐藤は耳鼻砂糖を使用してい お砂糖と一緒に炒めることで星4橋さぁおめ 彼に加えて二つ身を出していきます 怒ってから3発加え 鍋によって来也 今回は3カップ 酒大さじ4判入ります酒の量が多いのはアルコール分が食べば 甘みが残るからです 先ほど取り出したしらたきを 上に広げ落し蓋にしていきます ママお鍋を動かさずににていきます 社外もうに竹串がスッと入るようになるまで煮ていきます この時の火加減は中火です じゃがいもの水分を飛ばすようにで生きたので蓋はしないでください じゃがいもに火が入ったら しょうゆ大さじ3杯加えていきます まネギの曲記事は一枚一枚バラバラに 分けておき均等に火が入るようにしておきます まネギを加えたら舐めの底から大きくしっかりと混ぜ合わせていきます ね汁の味をみて 醤油を小さじ1杯から大さじ一杯加えていきます タマネギが半透明になったら出来上がりです お醤油は最後に人たらしすると 第的な肉じゃがの味になっていきます 彩りで茹でた季節の青菜やキヌサヤを加えてください 愛は茹でた焦りを加えております 材料は概要欄をご覧ください ネル登録よろしくお願い致します

和食の定番の肉じゃが、滋味深い玉ねぎの甘みをしら滝とじゃがいもが吸い込んでコクのある肉じゃがに仕上がる作り方です。

材料
じゃがいも　　　　4個
玉ねぎ　　　　　　2個
白滝　　　　　　　2パック
牛肉切落とし　　　150g
醤油　　　　　　　大さじ2~3
酒　　　　　　　　大さじ4
砂糖　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　400ml~600ml
胡麻油　　　　　　大さじ1

野菜の特徴を生かした料理教室を開催中
海月料理教室
https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=15093

東京の青山で契約農家からの野菜中心料理を提供しております
　海月
http://kaigetsu.net/