【鶏むね肉を柔らかくテリッテリに！】鶏の角煮（リベンジ）
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#料理 #Web食堂 #鶏むね肉
[材料]
鶏むね肉 250g
[煮汁]
水 100㏄
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ2
だし（顆粒） 小さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 小さじ1
オイスターソース 少々
【作り方】
00:03 鶏肉は、皮と脂を取り除いたら厚さを均一にするために開いて、3%の砂糖をすり込んでから
15分ほど寝かせてください。
01:40 ボウルに煮汁の材料を合わせておきます。
02:29 鶏肉表面の水気を拭いたら、鍋に鶏肉がひたひたになるくらいの水と3%の塩を入れて
塩を溶かしてから鶏肉を入れます。
アルミホイルでふたをして、沸騰するまでゆでてください。
03:37 鶏肉表面の水気を拭いたら、サイコロ状に切ってください。
04:58 フライパンに煮汁を入れたら、ある程度煮詰めてから鶏肉を入れます。
煮汁を絡めながら、表面に照りをつけていってください。
#鶏むね肉料理 #ボディメイク #角煮 #煮物
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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/
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