【きくらげレシピ】【乾燥きくらげ】中華風鶏ときくらげの鍋
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乾燥きくらげをそのまま入れるだけの簡単調理！
きくらげは食物繊維がごぼうの3倍。
ビタミンD が食品の中でトップクラス。
体の調子を整えるミネラルが豊富。
きくらげを毎日食べて美容と健康に役立てましょう。
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【材料】【4人前】
乾燥きくらげ 50g
手羽元 500g
長ネギ 3本
絹とうふ １丁
水菜 100g
白ゴマ 大2
ゴマ油 100ml
ニンニク 2かけ
水 800㏄
酒 100㏄
鶏ガラスープの素 小2
塩 小1
豆板醤 小1
【作り方】
１．鍋に絹とうふと斜め切りした長ネギを入れる。
２．乾燥きくらげをそのまま入れる。
※大きいきくらげは手で半分に割って入れる。
３．フライパンにゴマ油とニンニクを入れる。
フライパンを加熱し、ニンニクの香りがでたら手羽元を入れる。
手羽元がきつね色になるまで揚げ焼きする。
４．鍋に揚げ焼きした手羽元を入れる。
揚げ焼きしたゴマ油、ニンニクも入れる。
５．水、白ゴマ、酒、鶏ガラスープの素、塩、豆板醤を入れる。
６．鍋を加熱する。中火で15～20分煮込む。
７．水菜を入れて完成です。
ポン酢を付けてお召し上がりください。
鍋の〆には雑炊が最高です。
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