【今が旬！菜の花の味わいを最大限引き出す方法】サッと和えるだけの辛子和え

【今が旬！菜の花の味わいを最大限引き出す方法】サッと和えるだけの辛子和え

さっと会えるだけ旬で美味しいなの花の からしあえなの花の旬は冬から春先にかけ てです鍋に水塩を入れて沸かしますそして 菜の花を水で洗ってから沸いたところに 入れます菜の花が濃い緑色になったらOK そのままザルボールで揚げしましょう 冷ましてる間の余熱でちょうどよく火が 入ります名花が冷めたらボールに入れて からし濃い口醤油で辛醤油を作ってなの花 にしかけます鰹節を入れてさっと会えたら 完成それではいただきますピリッと辛くて 闇つきになるので是非お試しください

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①塩と水で茹でることで菜の花に下味がつき、味がぼやけない
②さっとゆがいておか上げする事で、シャキシャキに茹でられる。

このポイントさえ抑えれば、絶品な「菜の花の辛子和え」が簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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材料＆調味料　
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■所要時間
10分

◼︎材料
菜の花　　　　　2P
水　　　　　　　500cc
塩 　　　　　　 小さじ1

濃口醤油　　　　大さじ2
からし　　　　　小さじ1
かつお節　　　　ひとつかみ

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作り方
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01.鍋に水と塩を入れて一度沸かす。
02.水で洗った菜の花を入れてさっと茹でてザルボウルに引き上げておか上げする。
※目安は濃い緑色になったらOK
03.菜の花が冷めたら一口大に切ってボウルに入れます。
04.別ボウルで辛子と醤油を溶いておきましょう。
※別ボウルで溶くと辛子がダマにならない
05.③に④とかつお節を入れてさっと和えたら完成。

◼︎おすすめの無添加からし

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！

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　※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ

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今回使用したおすすめの砥石セット
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動画でよく使う調味料
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■【生姜チューブは卒業】無添加で半年保存可能な発酵生姜の作り方
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