【茎わかめの佃煮】#和食 #健康的な生活 #自炊

【茎わかめの佃煮】
材料
　茎わかめ　　　　　200g
　（今回は湯通し•塩抜き済みを使用）
　☆水　　　　　　　　50ml
　☆さとう　　　　　　大さじ２
　☆みりん　　　　　　大さじ２
　☆酒　　　　　　　　大さじ２
　☆しょうゆ　　　　　50ml
　白ごま　　　　　　　適量
　かつおぶし　　　　　適量

作り方
①茎わかめをカット。
（塩抜き、湯通しをしていない場合は行う）
②鍋に☆をいれ、茎わかめを煮込む。
③煮汁を煮詰めて、白ごまとかつおぶしを混ぜる。

塩抜き→生の茎わかめは磯臭いため、3時間以上、水につける
下茹で→沸騰したお湯で2分茹でると臭みやアクが抜ける

今、お友達から茎ワカメ頂きました。
早速作ります、美味しいですね(^_^)