【夏野菜たっぷり作り置き】【上手に冷凍して1週間分の献立できちゃう！】【全１０品】
こんにちは。今日は野菜たっぷり作り置き 全10ジシナをご紹介します。 冷たいおでんやお肉、端休めのSスニック など色々盛り沢さです。 気になるものがあったら是非作ってみて ください。 メニューはこちらです。 食材リストはスクショしてお買い物メモに お使いください。 パパパラパパ。 まずは夏をでから作ります。ダコにを下でして手元を煮ます。今回ナスが大量に 8本ぐらいあるので3 本ぐらい皮を剥いてお出しが染みやすくします。今日の夏おでんは野菜メインです。 [音楽] [音楽] 煮干とカツを出しに冷やして食べると最高 です。 [音楽] 鶏肉が入っているので3日目くらいまで ひりし直して温めて食べて美味しいです。 トウモロコシとか厚揚げとか入れても何で もおすすめです。日本酒とも相性最強です 。 パラパ。ナスは縦に切ってその後横半分に切りました。材料を切ったら耐熱容器に並べます。は塩でた釣りしてを取ります。 [音楽] [音楽] [音楽] おも熱容器に並べて 3分連チします。は大きいので追加で 2分ほど温めてもオッケーです。 パパラパ 煮干を縦半分にパカッと割ってシュック [音楽] 2 個入火で出に煮ます。今日は昆布がなかったのですが昆布を入れた方が絶対です。 [音楽] トマトを大きめに切り、 [音楽] 皮きしやすいように十字をつけます。 [笑い] [音楽] 沸騰した湯に10秒入れ、冷たい水に入れ て皮を剥きます。 [音楽] とこうしているうちにお出汁が温まってき ました。 沸騰しないようにアを取りながら味付けし ます。 手元に軽く火が通ったら [音楽] ザルテコして引き続きます。 [音楽] 鳥に火が通ったら 野菜の容器に出汁を入れてけておきます。 トマトは水分が出るのでなるべく別にした 方がいいです。 [音楽] 次は豚もやしキュウリのSックサラダを 作ります。 [音楽] キュウリを千切りにして もやしの中に入れ30秒ほどレンチ追加し ます。 蓋をます。 [音楽] 作り置きの時はしゃぶしゃぶの時よりよく 火を通した方が衛星的に安心です。 [音楽] お肉の粗熱が取れたら [音楽] 調味料を入れて合わせます。 今日は和食ごめなのでナンプラーで味変し ました。 和食に合わせるといい感じのアクセントに なっておすすめです。 [音楽] 食材の水分があると痛みやすいし、味 が馴染まないのでよく水気を切るのが ポイントです。 [音楽] [拍手] [音楽] 次は中華風つけ物を作ります。キュウリを いたずりして少し置いておきます。 洗って水分を取ったらピーラーで皮を向い て [音楽] 縦半分に切り [音楽] 包丁の背で叩き叩きみたいにします。 [音楽] ぶつ切りにして水気を取ってビニール袋に 入れます。 [音楽] 調味料を入れて揉み込むだけで完成です。 [音楽] 個人的には3日目以降の漬け物みたいな 感じの方がご飯にあって好きでした。 [音楽] 次は野菜揚げたしを作ります。ナスを 縦切りにします。 マスが安かったので多めに使います。 上げて冷凍しても味が変わらないので 多めに作って冷凍する予定です。 [音楽] ナスを先にあげた後、 [音楽] 小を入れて [音楽] パプリカも入れます。 [音楽] 揚げたら梅を作り野菜につけます。1日後 ぐらいが美味しいかなと思います。すぐ 食べる時は少しこうに作りしてください。 キュウリとパブリカのハニマスピクルスを 作ります。キュウリをスティック上に切り ます。 気になる方は種を取ってから切ります。 [音楽] スティック上に同じ大きさに切って塩もみ して水付気を取っておきます。 あとは蜂蜜やマスタードに入れてけるだけ です。 [音楽] 冷蔵で気持ちするのでパスタに添えたり、 サラダに添えたりしてもとてもいいです。 [音楽] ボとナス山い芋のアマゾを作ります。ナス をラン切りします。 [音楽] パプリカもラン切にします。 [音楽] 山いも切りにして片クリクを揚げ焼きします。 [音楽] [音楽] [音楽] お肉に半分火が通ったら野菜を入れます。 私は蓋をして蒸した状態にしながら焼くの が好きです。 調味料入れて絡めて完成です。 [音楽] 次は鶏ブロッコリーの塩工炒めを作ります 。 ブロッコリーを一口サイズに切ります。 今日は炒め物と合い物にブロッコリーを 使います。 [音楽] 炒め物だけに使う時はレンチしなくて 大丈夫です。 ブロックを入れたら4分レチンします。 [音楽] お肉に片栗リ粉をつけて揚げ焼けします。 [音楽] 裏返して蒸しきしたら [音楽] ブロッコリを入れて [音楽] 調味料を入れて絡めます。 塩工を入れるだけですごく深みが出るので 、塩も入れなくて良かったです。 [音楽] 次は山芋の梅を作ります。山芋を輪は 輪切りにします。 [音楽] レンジでチンするだけで簡単でさ、 サクサクしっとり不思議な煮物みたいに なります。 [音楽] 冷凍して週の後半に焼き魚と一緒に出し たりするのもおすめです。 [音楽] 次はトロロです。山もまだまだあるので トロロにします。 [音楽] 切って13にかけるだけです。 氷サイズに冷凍して朝の納豆ご飯に添え たりしてもおすめです。 [音楽] 次はブロッコリスイチリ眉を作ります。 先ほどレンチしたブロッコリンを冷して 調味料と合えます。 こちらも変化球の副菜です。 ナプラを隠し味に入れてるのでちょびっと Sニックでいい感じです。 冷凍したらマヨの風味が少し飛んで炒めた ようなコ具が出ました。好き嫌あるかも しれないけど、私は結構好きです。 [音楽] 作りき完成しました。 [音楽] それではいただきます。 [音楽] お酒にあって最高でした。 [音楽] 揚げたしもご飯やによくいい。休みの [音楽] S肉系 もとっても良かったです。野菜たっぷり機かがでしたでしょうか?冷凍したものを週の後半に出して焼き魚やつ物と合わせたら [音楽] 1週間いい感じに献立てになります。 気になるものがあれば是非作ってみて ください。ご視聴ありがとうございました 。よろしければ高評価、チャンネル登録 よろしくお願いします。 [音楽]
夏野菜たっぷり作り置きをしました。
上手に冷凍できるものはすれば、週の後半は魚やお肉焼くだけでご飯完成の
１週間分の献立ができちゃいます！
チャプターリスト 00:00 スタート
おでん
手羽元7本
こんにゃく1袋
ちくわ4本
トマト、二箇
オクラ2分の1袋
茄子3本
塩小さじ2分の1強
白だし、大さじ2
だし、パック2袋
煮干し1つかみ
①手羽元とこんにゃくを柔らかくなるまで水で茹でる
②煮干しを半分に割って鰹節のパックで出汁を取る。味付けして、1と混ぜる。10分ほど煮込む。
煮干しは取り除く
③茄子を皮むいてレンチンする。オクラもレンチンする。トマトは湯むきしておく。
④タッパーに野菜を入れ出汁を入れる。1時間以上つけたら完成。
カラフル野菜の揚げ浸し 07:00
茄子3本
オクラ2分の1袋
パプリカ赤、黄3分の2個
水200 CC
めんつゆ40 CC
①茄子を縦に切り、パプリカも同じ位の大きさに縦に切る
②オクラも顎を取る。野菜を全部揚げる。
③出汁を作り、野菜のタッパーでつける
鶏と茄子と山芋の甘酢 09:32
鶏もも300グラム
茄子2本
山芋6センチ
パプリカ3分の1個
砂糖小さじ2
料理酒大さじ2
酢大さじ1
醤油大さじ2
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ1
①茄子を乱切りにする。山芋は輪切りパプリカも乱切り。
②鶏ももに片栗粉をつけて揚げ焼きする。半分ぐらい火が通ったら野菜を入れる。
③調味料入れて絡めて完成
どろろ 13:17
山芋10センチ
白だし、大さじ1
①輪切りにしてフープロに入れて混ぜる
もやしときゅうりと豚のエスニックサラダ 04:10
もやし3分の1
きゅうり1本
豚60グラム
レモン小さじ1
砂糖小さじ1
鶏がら小さじ2分の1
醤油小さじ2分の1
ナンプラー小さじ1
ごま少々
ごま油大さじ1
①きゅうりを千切りにしてもやしとレンチンする
②豚を茹でる。冷ましたら調味料と合わせる。
きゅうりの中華だれ漬物 05:39
きゅうり3本
ニンニク、少々
ごま大さじ1
醤油大さじ2
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1
オイスターソース、小さじ1
①きゅうりを板刷りして塩もみする。②水気を切ったら、ぶつ切りにして調味料と合える
③袋でつけておいたら完成。3日目以降がうまい。
パプリカ、きゅうりのマスタードピクルス 08:28
きゅうり1本
パプリカ、各2分の1個
蜂蜜大さじ1
マスタード小さじ1
醤油小さじ1
酢大さじ1
オリーヴ油大さじ1
1、きゅうりとパプリカをスティック型に切って塩もみする
②野菜の水気をよく切って調味料を入れて合わせる。袋で混ぜるのも良い。
ブロッコリー塩昆布炒め 11:11
ブロッコリー2分の1個
鶏胸300グラム
塩昆布1つまみ
塩麹大さじ1
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ1
にんにく少し
①鶏胸をそぎ切りにして、片栗粉で揚げ焼きする
②ブロッコリーを切っておく。レンチンしておいてもいいし。生のままだったら、お肉が半分火が通った頃に入れる。
③調味料を入れて合わせる
ブロッコリーチリマヨツナ 13:45
ブロッコリー2分の1個
ツナ2分の1缶
ナンプラー6滴
マヨネーズ大さじ1
スイートチリソース大さじ1
1、ブロッコリーを切って、600ワット3分レンチンする
②冷めたら調味料を入れて合わせる
山芋の梅煮 12:45
山芋6センチ
梅1個
白だし、小さじ2
水50 CC位
①山芋を輪切りにする。半月切りでも可
②タッパーに入れて調味料を入れて600ワット5分ぐらい煮る
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