【人気レシピ/100万回再生】ブロッコリーのゆで方／水っぽくならない塩加減や切り方・ゆで方のコツ
ブロッコリーの茹で方 材料 ブロッコリー … 適量 塩 … ティースプーン山盛り1杯ほど ブロッコリーは包丁を入れやすい房の付け根の部分から切り落としていく いちばん上の部分は大きく切り落とす 大きいものは切り込みを浅く入れて手で割く 房の大きさをだいたいそろえることで、茹で上がりも均一になりやすい 切ったものは、ため水の中で洗う 洗ったらすくい上げるようにして取り出す（ざる上げすると汚れなどが房に戻りやすいため） 茎は硬い根元や表面を切り落として、芯を取り出せば美味しく食べることができる 芯の部分は1㎝幅に切ってから房と一緒に茹でる 沸いた湯にティースプーン山盛り1杯の塩を加えて混ぜる ブロッコリーを入れて2分（大きければ3分）を目安に茹でる 茎の芯もここで加えるとよい 均一に火が通るように、落し蓋をするか、時折、箸で混ぜながら茹でる 茹で上がればざる上げする ※水に落とすと水っぽくなるので、冷まして使う場合でもそのまま冷ますほうがよい できあがり
ブロッコリーの基本的な下ごしらえとゆで時間やゆで方を動画で紹介しています。房の切り方や芯の切り出し方など、ぜひ参考にしてみてください。
▼材料
・ブロッコリー … 適量
・塩 … ティースプーン山盛り1～2杯ほど
＊ブロッコリーのゆで方の詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/buro/
***
白ごはん.com ▶ https://www.sirogohan.com/
X ▶ https://x.com/sirogohan_com
Instagram ▶ https://www.instagram.com/tomita_tadasuke/
白ごはん.comストア ▶ https://shop.sirogohan.com/
YouTubeチャンネルトップページ ▶ https://www.youtube.com/c/sirogohancomChannel
#和食 #cooking #ブロッコリー
44件のコメント
ブロッコリー、いんげん、アスパラガスなど、美味しく食べるには「茹でない」のが鉄則です。無水鍋で蒸す、あるいは電子レンジで加熱する。一度お試しあれ。何もつけなくてよい、素材そのものの甘さを楽しみましょう。
蒸した後電子レンジだな。味付けはいらないな。
夏はやせるしろくま、たべものがすくないから。だいえつとするどうぶつえんのしろくま、いきかたは、ちがうが
Thank-you very much to your good
cooking .
This tremendous cooking will reach the God .
Greeting from Tokyo in delicious Japan .
Which national are you seeing this video ？
茹でたら栄養出る・レンジが良いって説は最近では不確かと言われてますね。レンジ自体禁止している国もあります
てことで自分は昔ながらの茹でた野菜が好きですね。
どうカットするかも含めてがこの動画の良さ。
レンジ持ってなくても、鍋で水を加熱できる人の方が多いと思うんだよね。
白ごはんさんいつもお世話になってます。料理は愛情ですな。
こういう動画って一人暮らし始めて自炊もしてなかった身からしたら基本の事でも有難いです
毎日食ってますが茎捨ててたわ(^^;;
明日から茎も食います(^-^)
塩水で茹でることによってブロッコリーの甘さが出るし色も綺麗にでるのでレンチンより茹での方がおすすめ
茎、全部茹でてました。
固いなとは思ってはいたけと。
茎を土に埋めておけばまたブロッコリーが生えてきますか？
そもそもブロッコリーの茹で方すら分かんない人料理しないやろ
雑に言えばお湯にぶち込むだけやん
立派なブロッコリーだ
いつもレンジで4分で食べてるわ
ほっくり美味しいよ
茹でるのはめんどい
What u add in water ? Salt or sugar ???
ゆで上がればザル上げするがちょっとかたことっぽくて笑
ブロッコリー食べたくなったー！
調理師なのかとかわかりませんが包丁の持ち方が少し怖い。
ブロッコリーってちょうど良く茹でたら美味いよねー。そのちょうど良くが上手く行かんけどね。
ブロッコリーは本体の美味しさが重要なんですよ
美味しいブロッコリーがなかなか売ってない
音フェチが好きなやつだわw
勿体なくて根元の部分も茹でて食べちゃいますw
美味しい🤤
内容はとても参考になるのですが、
背景と字幕の色の関係で、字幕が見にくい場合があると感じました。
これからも応援しています。
芯も食べれる！
たった今助かりました。
今日からササミ、ブロッコリー🥦
で
頑張ります🤣
ちょうど今ブロッコリーを茹でようと思ってたので、助かりました♪
茹でる以前に切る所からすでに間違えてんねんけど、、、そのまま湯の中GO ! してた。。。
ブロリーじゃん
2:21～ 茹で方
兄から貰ったブロッコリーどうしようか困ってたので動画参考にします
これベイビーチャンネルのあんちゃんみてたよね
シンプルでわかりやすいです。
美しいなあこの動画
ブロッコリーて茎が1番美味しいよね😊
いつも見せて頂いてます。とても丁寧な そして綺麗なのが 良いですね。
初コメントです。これから教えて下さい。８０歳のおばばです。
水の量って多めでいいですか？
これはASMRの動画なのですか?という位、耳に心地いい。
ありがとうございます
なんか緊張してくる・・・😂
早急買ってきて初めて茹でてみましたがわりかし上手く出来ました。
変色防止に茹で後冷水に浸けてたけど、それが水っぽくなる原因だったんや💡
大変参考になりました！
参考になりました
ありがとうございます😊
サントリーの天然水でゆでています。お米もサントリーの天然水で炊いています。
こういう音あまり好きではないんだよなあ。好きな人多いけど