【中華鍋使ってみた】筍とチンゲンサイの中華炒め 作り方
チンジャオロースーの時の筍水煮を冷凍保存したうちの使いまわしメニューです。
とろみを付けるための片栗粉は焦げ付きやすいので、炒めすぎないように気を付けてください。
映像ではちょっと焦げ付いていますが、水を含ませたスポンジでこすればサッと取れます。
【レシピ】
○チンゲンサイ１株
○豚肉５０ｇ
○筍1/3
●水２０ｍｌ
●オイスターソース小さじ１
●醤油小さじ２
●酒小さじ２
●鶏ガラスープの素小さじ１
●片栗粉小さじ２
●ごま油少々
【道具】
山田工業所 鉄 打出片手中華鍋(板厚1.2mm) 30cm
若林工業 鉄製 中華お玉 中
