【オンライン料理教室】第20回鮭のワンタンラザニア・揚げ里芋ときのこのマリネ｜ 東彩ガス(埼玉)
言葉こんにちは 背景本日は搭載ガスコンライン料理教室ご 自分を下さいまして誠に有難うございます またですね今回はインスタグラムとので体 共同企画となっております背景いつも インスタグラムの方をご覧頂きまして ありがとうございます 背景私本日担当させていただきます料理 教室の佐藤と申しますどうぞよろしくお 願い致します ウィーク作るねベニューのば紹介をして いきたいとおもいます今日もなんだか熱い ような気もしますがだいぶで浅場いへぇ 本殿へ秋よねっ a 感じるようになって きました 秋の食材を使ったメニューをご紹介して いきます はいまず一つ目ですけれども酒の末端 ラザニアペポニお魚のコーナーにきますと だいぶねオレンジ色が多くにあります酒金 だいぶあの出回っているような感じが年齢 見受けられますがこれね普段ベスト焼き魚 にしたりとかね a そういったメニュー も多いかと思いますムニエルだったりとか ね今日はですねガザニアにしていきます ただラザニアのでそうのままらがニアを 使うのではなく今日はこちらワンタンの皮 を使っていきたいとおもいます さっきの音サーモンのソースそして ホワイトソースを日そしてワンタン トピックを重ねてえら何を作っていきます そして2死無目ですがはいえー揚げ里芋と 兵器の方ですね里芋とキノコを上げて マリネにしていきたいとおもいます なかなかに里芋マディで周年感じなんです けれども上げたレーサーというもガニエが 田中をスッと入りますのでこちらの方まで ぜひねご自宅でも作って頂きたい3んだと 思いますはいでは先にですね酒のワンタン な紙やから作っていきたいとおもいます 材料でご紹介していきます はい見えますでしょうか 一発ねえこちらがさてですねえっ 生秋者になります えっ そしてこちらですねい ネギとベーコンと今日はにサワークリーム を使っていきますそしてにんにくの すりおろしたものを指して白ワインですね こちらがホワイトソースの材料になります バター薄力粉 そしてええええしようと白ぱしょそしてね 10 new も入っていきます そして万端の皮と溶けるチーズスライス アーモンド ましてパセリえっていますそして適量と 書いてあるこちらのバター日からでも作っ ていきたいとおもいますが今日は寝坊分 ウェアこういったものですねちょっとで 1人分にした大きい2人分にした小さい くらいの音大きさになります 別れ一つにねちょっと山盛りにモリモリと で作っていこうと思いますが はいバターを ありに塗っていきます ちょっと多かったらに風味ずティにもなり ますので塗ってしまって大丈夫です こびりつかないようにするためだと思って ください ん ん そして作り方ので一番のところでまず 値切りものからへ行きたいと思います 猫の尿切っていくのが長ネギですねはい そしてベーコン取ったですね酒をね行って いきます右をねあらみじん切りにしていき ますがこのぐらいの長さの出来ですとこう とでタコ足のように大きい切り込みを入れ てトントン9切る場合もありますが ん私は斜めに pon pon pon 蛇腹のように名切っていきます 実切り込みを入れていきますそしてこの ままくるっとしたら同じ向きです包丁の センターはまな板について a ティ前側はあー ぬーんですけどもうちょっと夏奄美を感じ てしまおう あれん さあものただニャにはね気が合うかなと 思ってね君しましたん でにあの 旅立このあたりではね見かけないんです けど気にながある 君らに3日てたら木々らをね入れて いただくと薄いんですか じゃあ後でねちょっと混ぜていきますので もし間違っ はいりません そしてベーコンですね1枚分になります こちらも粗みじんにね切っていきます高さ 入っています レッグに入るとねちょっとて空が出ますの です に味になります してい 酒を練っていきますがキビレねえっている ものになりますああ 彼は金ついてます皮なしのものがたまに 売ってますので皮がないものある方はあの 皮なしでねえご購入くださいはいからある 方ねこちらだに白いほうがお腹の部分で こっちが背中の部分になります a 私に実施なので右側の方に腹の部分を一定 ですね規模切り込みを いいます こんな感じでね切り込みを入れましたら ここからすすずっとね できますちょっとてがあってになりますね 左手で押さえて右手でフグくくってきます この川根使用振ってちゃんとに焼いて パリッと asl とても猫維新です ように使わないんですか大きな骨がね だいたいこの辺りにあるんですが ちょっとありますかね でトレーナー場合はでとってしまって くださいまたはあの骨抜きがある方ね 骨抜きを使ってもいいですが多分 に頭ぐらいなのでこのままとってしまい ますね に骨が咲き時タイマーは大きなお魚なので もでもねちょっともう気味です そしてもう一きれいのホームですね実は もう撮ってあります これはですね6ミリ角に汁というふうに ありますが音でグラタンに入ってしまうの でそんなに高 綺麗に切らなくても大丈夫ですトーンなん ですねあつっています あっちゃん な感じで先人のような太めな賃金したら これを盗ん本取っていきましょう あっん のにハケのオレンジ色 これがねアスタキサンチンというね抗酸化 作用ねある 成分になるんですけれども でもね女性には嬉しい老化防止だったりと かねえ 腹をねきれいに保ってくれるようなかっ たらキーがあるそうですので 訪ね積極的に摂りたいですね美容赤もねっ 同じ成分になります だった刻んでん 兄プロセスある方ね軽くポンポンと音校 23回かけてもいいと思いますあまりで 細かく寿司すぎなくても このような形でもそこで大きめなところで で狙ってパンパンしてください いきそうしましたらこちらですね 白の酒は臭み消しのためにですね先に白 ワインに漬けておこうと思います 足弱いんですね ん see ん あれでちゃったらつけておこうと思います th はいそうしましたらその間にホワイト ソースを作りたいと思います ペットに渡してを合わせてい えっ 入った ホワイトソースですがはいみなさんねあの これを作るにあたってホワイトソース めんどくさいなあっていう方はあの普通に 作っていただいてもあのあの買って いただいてもね構いませんので今日はね 簡単にできるホワイトソースの作り方をご 紹介したいと思います まずねバターですで今今日フライパンです ね再三なくできるんですが的な場にもう 少し高さがある方がいいですなぜ フライパン買ってカメラがよく映らないん ですねルーをフライパンあのーお鍋にして しまうと中身が見えないのでちょっと皆 さんに見えやすいようにですねフライパン にしています それでバターをね半分ぐらいとかしていき ます ホワイトソースは本当 バターと小麦粉と牛乳でにできますので 時間があるときにね多めに作って冷凍も 可能です またねちょっとまだ解けてないところも あるよくというところで複利気候で売れて いきたいと思っ この作業が若干めんどくさいなぁと思う ようでしたらもそのまま入れていただいて も大丈夫ですちょっとねダマになりにくい ので今はふるいながら入れています 私も自宅であのの営業の料理ですとその ままあのたサッと入れてしまうことも多い です で a バターが全部溶けてちょうどね あの余熱で解けるかなというところで人 までしていきます リジー中 液相青色ぬ 冬にを一気に加えていくというね やり方をしたいと思いますまた猫少しずつ 牛乳を加えていく彼らに一番高安心して来 ダマにならないようなやり方になりますが ちょっとね それだと面倒くさい感っていうような方も ねいらっしゃるかと思いますので今回に ちょっと簡単に入っていきます ただにポイントがありまして今ねー さっきもったりしたのがちょっと小麦粉に また日記が通ってきたかなという感じには なっています根占末でしょう ame ていますちょっともそもそとなりますね ここですーなあとなるんです ここからにカラーとなるところまで上げ たいんですねだいぶ状態変わってきたの 見えますか bdsm 少しに色づいてきますそのぐらい無にする とこんなぽさがなくなりますまたに混ざり が良くなりますのでねそこまで弱火からに 中火階ですねずっと曜日でやると安心では あるんですが時間がかかってしまいますの で サッパだけにへ火を強めて手を頑張って 動かしてあげるといいと思います はいこのぐらいでちょっと行ったり止め ますやってくれ術で皆さんに b 金棒な と思います ぽつんと立つしてきたのかなんとなく わかりますかもう行きたいところなんです が ですスーッとしたの分かりますか ま状態ですね このサラートした状態までもっていきまし たらそして若干色がついてきた状態ですね そうしました牛乳ね冷たい牛乳一気に加え てしまいます 今ね日は止まっていますここにしっかりね 混ぜています パパねえええ 小麦粉とバターとね混ざった状態のものに 良い牛乳ね混ぜこむような感じにして ください ちょっとね今私フライパンを使っているの で若干混ぜづらいですが皆さんもねと お鍋でねしっかり彼を混ぜてください そしてデッカーにあのてが追いつかなさ そうだなっていう方 泡立て器使っていただいてもいいんです けれども皮膚温を剥がれたりですねし やすいのであの鍋の際2みようてあまり気 処女あのギコギコギコギコキャラないよう に注意をしてください それではねかなったり自体性も上がってき たかなというところででっ停止よってたい と思います あとはこれでねとろみをつけていきます [音楽] 加熱することでねえとろみがついてきます ってかパネ艇身を持つれますしようと保障 は白保小ですね プラター下に白い色になりますので白 コショウきゃわ使っていきます これにとろみがつくの音待つだけです そんなに難しくないんじゃないかなと思い ますがどうですか 影響だしたレシピですねまたアド小麦粉が 20グラムずつそして牛乳が300 c 4 それにちょっと今日のグラタンに合わせて 若干硬めな配合になっています二弾でし たら映像でして牛乳350ぐらい入っても いいかなと思いますが私がねよく作る 割合で言うとバターと薄力粉35グラム ずつそして牛乳が500 c 4 逃げる場合と牛乳がたくさんあるなーって いう時は バーターとハプリ機ぽ50g ずつげって 牛乳を750し仕入れるそんなレシピもね 私の中とあります んたっぷり作るとね余ってしまいますこれ でええ 冷凍も可能ですあのぴっちりとね入る袋に 入れていただいてマジプロップの蔵方に 演奏いって言うたっぷり入るねぐらに データのぴっちりとに告げていただいて そして冷凍することも可能です こんな感じでねぇ徐々に徐々ににとろみが ついてきましたちょっとてが追いつかない なんて言う出れば少しに火を弱めて いただくといいと思います そして今はそんなにないかなと思うんです がちょっと玉があるかなぁなんて思うよう でしたを出ます ネジ河田地域でやると伏せたの子2人に 曲がっていきます秩父と思いましたが 鍋に黒そうでないように気を付けて下さい ええええええ だいぶにも依存を得たさあ頭が出来上がり ました やっぱりねぇ手作りするとねホワイト ソースとってもね美味しいです 彼でにあのはこれから寒い季節がやってき たらホワイトシチュータマ姉嬉しいですね ね また今日はねえええ 館の中にやご紹介しましたがグラタン中に 美味しいですので伏見作ってみて下さい これでどこまでやろうかなという感じなん ですがしっかりにとろみがついたものです ね第て沸騰してからね23分ちょっとね 加熱をするような気持ちでいるといいと 思います それでへこのままねこれ火を止めてこの もの置いておくと表面に膜が張ってしまい ますのでビッチリとね学校してあげという ございます今で早めに使いますので ちょっとねそのまま置いておきます キム次長美味しそう ドローンとしてねまた覚めるとねちょっと 硬くなりますので貴方くらいで聞いただっ パパにね夏にグラ金入れてもおいしいねで はこれをですねちょっと後で作業がし やすいようにいったんちょっとにボールに 当てておきます 多分としてね美味しいです thはいしましたら サーモンのにさーさー作っていきます ブービー22 it a 近衛 兵分すると思います attic りーみーするぬふりこちらは 生クリームをね発酵させたもので後に 爽やかなネックチェーン 風味がねしますそして民に酢をすりおろし ですね そして白ぱしょんでした [音楽] サワークリームねちょっと スター湯ずるいなぁなんていう方は ちょっと生クリームお願い入れていただい てもいいですし少しねマヨネーズを和えて いただいてもいいです lisa ワープリムちょっとねきたつて しまったわっていう方はあのはチーズ ケーキを作ったりあとディップにしたりと か a だん見込み通りなんだに上にとスイングし ていただいついて思います中薩州がビーフ だったりとか やったね上にトッピングしても美味しい ですねカレーにトッピングしていただいて もいいと思いますってますはいを何もただ にもせるだけです あれがに普通の新たにを作る時の高ミート 総二階になるサーモンすですメーカーは 時代に分けて入れていきますのでこんな形 であった はいでは組み立てをしていきましょう これにねちょうどコウモリもリッドできる 感じですもう少し小さいにあのブラダーの 5分野とか持っている方は2つにして いただいてもいいですし by リョウで 大きな音オーブンエアで作って頂いても 良いかと思います はいはまずねえもうその順書いてある通り にですね乗せていくだけですがはい ホワイトソースは3回戦に分けて入れて いきます ん 平らになるように そして ワンタンの皮ですね 15名と書きましたがまぁだいたいね30 枚入りのものが多いので半分と思って ください ちょっとね重なってしまってもいいので こんな形で a 4回生に分けて入れていきますので4枚 入れました さあしましたら次に山門そうそうですね [音楽] を着ていた ソースとソースの間にワンタンの皮を寝せ ているような感じです 餃子額等でも構いません シュウマイの皮でも構いません ワンタンの皮ってねえ何が違うのかって いうと冠水あの中華銘のもとのやっぱの 中華麺に入る ものがね黄色いコシのあるの音出して くれるようなものになりますが版水が入っ ていますなので弾力が出たり橋が出たり 滑らかさがに出たりということがあります ので今回はワンタンのたわねんあのを使っ ていますなのでねワンタンスープとかにし てもね結構破けずに星があるような音食感 になるだと思いますがそれを生かして影響 はふぁんたんの川にしているのでも 餃子の皮がちょっと余っちゃって言うか 立っていらっしゃったらね餃子の皮でも 構いません 次はホワイトサスですね ホワイトーソー また2型あんたんがは何たのかねえ滑る ようにですね ファイターさせました そして差分そソースは順番にですね組織さ の祭壇にランタンの結果 4な形に行きます うん ん やっぱねこれもりもりといっぱいいっぱい になるんですよね長だ う そしてきっだ1たんだかんですね最後で 3万円って言っ ですねん そして最後のホワイトソースはしっかりに ワンタンの皮を埋めるようにしてください ん 隙間の方にもしっかりめっ れるようにただはみ出ないように 本当に加熱をするとね膨らむような状態に なりますので 昔にもはとなるかと思います これでねホワイトソーズで全部埋め込むの がポイントです ん さしましたら最後に g 2 スライさん&ねえ載せます一歩に アーモンドの食感がおいしいですよ ない方はパン粉でも構いません これで230度に検閲した方でって12分 から15マソのオーブンにもねよりますの で今日はねえ市能部は1513分で ません こちらにガスの大部分が付 こちらの中 職場に予熱してありますので おっ はぁ th [音楽] 一通さんん ん ちょっとにも塗りいらっしゃいます眠い 持っていますj 3分やってっ 続けておきたいと思います ランラザニアの方 作りもありましたあとはオーブンに入れる だけということで最高分がねえ料理をして くれています ん いや次に揚げ里芋のきのこのマリネ月いき たいと思いますが本当に先に ガスの方ですねちょっと音と当節キーので 揚げ油160度にちゃんの物件をします後 で a セットの仕方なのでちょっとお話 できたらと思います はい今寝てー財力のご紹介をしていきます 奈加あきらがっていう食材ですねちょっと ね里芋片方だけでもう切ってありますが こちらさといいもんですねはいそして エリンギまいたけ しめじデッキのかです そして赤いパプリカになります high tone マリネ液ですけれどワイン ビネガーがある方は意味ねーなまたは寝 ない方は穀物子だったり米酢でもね大丈夫 です そしてしようとさ等々 そして a 故障 はオリーブオイル こちらに魚リレーですね イタリアンパセリねっ影響は で 14左あんな雰囲気のえええええええ なになります では先に次ものですねたいと思います イタリアンパセリですね自得気分 だね美人尻にしていきますポンポンと音 細かめに行きますこちらはマリネ液の文で 入れて風味つ点にしたい 後から加えると姉レシピにもあるかもしれ ませんが先にもねよっっ まり見せるツアーに入れていきます そして次に 上げていくものですね切っていきます ハイチの すっ またしめじですけれども石づきの部分あり ますので4月の部分をとしてください今日 はねあんまり細かくしないでちょっと 大きい房で負けて行きたいと思いますので 西行堂分ぐらいにちょっとのキメに空けて おきましょう そして舞茸ですねこれも同じように にそう 34どう分ですね 負けて な感じで行けましたん そして恵林寺ですねエリンギはポットでね こうやって栽培されているのでこのあたり がねちょっと汚かったりします 鉛筆を削るようにですね鉛筆削り細菌の塊 されないかもしれません 4つ削り忘れやうっ そして得てで炊きたいんですがここからね 最初から作となかなか割きづらいので ちょっとこう道案内のように包丁で切れ目 を入れてあげるとジャズに値下げます の日もちょっと不安だったらこの変化です ね切り込みを入れてあげると ジャズに避けます 多分たいですねっ 咲くことによってね切り口が giza giza ギザとなるので味のしみ込みが 良くなりますので何かおナビに入れるとき 彼に対する時に a さんいてあげると いいでしょう はいそして里芋ですがよく寝タワシで こすり愛をして乾かしておきましたその方 がにつえー 滑りが出にくくなります えええええええ 気が毛の向きがねわかればての向きに沿っ て 濡れたと思った時間がちょっと分かり づらいんですけれども入ってあげれた皮を むきましょう 濡れているので滑り金余計に出やすいの です できるまで彼は去って行ったほうがいい です でもねこの滑りねぇ嫌がらずに寝て来い 栄養がありますねっ がらくたんね 血圧を下げてくれたりとかあとは無知ねっ の調子ようにた唱えてくれたりするそんな ような二瓶働きもあります なので尾根滑りを大臣にへ使ってあげると いいでしょう えっこれで彼は眠気ましたん 歯を剥いたんですがねちょっとで気が付い てたりと活動しても寝してしまいますので 山行った時はデーパーです てください そしてしていた一転5センチくらいにし ます てください イェイん 形で寝すぎました ん ちょっと忘れられていたパプリカです 4分の1個分ですねふたりと平和たお嫁 ございます や縦半分に切って斜めにメーンハブにし ますがちょっと長さを出したいのでこの 斜めだと結構短くなりますのでちょっと 斜めを湿原に 斜めをきつめに来ていただくとなくされ ます しましたな というもうねちょっと上げていこうかと 思います そんなサラ160度になってますね こんな皆様のところで聞こえますか ですよねー ちょうど設定した温度になりましたよって これで教えてくれるちょっとねに子なん です a 里芋に乾いた状態でへれましたの浮い ているのでそのまま入れますが野菜類ね ええ 水分があると色してもですね 貼りやすくなりますので水分拭き取って からね油に入れてあげればいいです にこのままだね 1653分にぱ熱をしていきたいとおもい ます その間にでっで呪い日を振っ というこちらです まず最初に 8書いてある部分ですねワインビネガーと 塩とお酒ですねます とかん ん 私を知ってい てみましょう ここでねまず塩と砂糖をねとかしますこれ でどんな土レーシングでもそうなんです けど先にアブ恋愛のもので全部入れて いただいてこの大阪校だったりねお子様 だったりそういったものをネット化して ください 油の入るとネットてにくくなりますねっ 先に動かしておきました はいそうしましたらここで オリーブオイルですね少しずつ加えます 混ぜながら少しずつ加えます水と油ねー 混ざりが悪いですね なので一間に加えるとねなかなか混ざって 行きませんです しかしずつ少しずつ加えて乳化させます その21した感じでね混ぜていきたいと おもいます 誰かちょっと思ったりとしてきたござい ますか影響をりんプールですけれども リストラバージンオリーブオイルに使って います加熱をするときは普通のあのピュア の大金をオリーブオイルでいいんです けれども生で頂く時はねちょっとオリーブ オイルの代わり屋根だしたペティストラ バーディをリーボ一番右のものですねこれ を使うようにしてください線たような感じ でぽっちゃりとしたしも大事に言います でしょうか やっぱりあまり見えないですね考えやん ない状態でねもう秋としました はいではえーこちらの方でも撮ってみたい と思います というものがどうなっているでしょうか 立っています マネ里芋ですけれどもそんなような状態で 硬いけれどもちょっとたてぶし刺さるかな っていうぐらいになりました160度まっ あの揚げ油としては低めの温度になるん ですがその中でですねちょっと中まで しっかり火を通すしっかりとかちょっと 固めなんですが火を通して180度にぱ げってぃから見たね仕上げていきたいと おもいます えっ本当に調節機能っていうのがあるん ですもしかしらね皆さんのね今後にもある かもしれませんあとね そちらをご覧下さい 骨航路ではプッシュ中 はいてあるんですが考えるポケット感が あるみたいですよここねちゃんがルポ結局 言われているんですけれども ここにで本部とかっ 例えば260とかほんとが書いてある場合 ますアジアの機種はね温度 f 80ぞちゃんですがこれはしたわね たくさん10度迷っ上はん 逆に10度まで設定ができるんですね 220度できるので気をつけると220度 チェンとしてくれるねそんな機能がね もしかしたらね皆様の本土にあるかもしれ ませんもしあればねぜひね使って頂きたい というものです 160180200なんていうふうにに 書いてある場合もあります 揚げ物160度だった180大熱戦とする ことができます 入ったと妹のほうねにつきましょう そろそろですねですそちらは年には 180度んしている最中 ジャネス でポンドの調節機能と180度 いう風にしたら180度になるようにです ね火力を自動的にね a 調節してくれる んですね 花来ないです 張り出していきます 謎ですね [音楽] moma 使用振ってねあの壁タイプそれ で美味しいです 矢次よかった帳家 [音楽] me to do ええええええ 本来だとだいたいどのぐらいいるかって いうとねええ 半分 これ導入できる巻ぐらいまでで具材をいれ ば100円言われているんですが 8月になられます [音楽] アロハロ [音楽] うわぁ の tv です グラらぁぁ alejandra aaron yan na na na na tana n ka [音楽] n paron n ame re 語ったme 今になってまた来て やっています 枚で出難くフラムため第2ですよねぇー 付き合いだけは yeah usa rej amaranren あん 艶ともね誘い出す 通常もありがとうございます ん [音楽] ha するんですよね挙句に土地はを実が フィルムがの税率に劇バウねっ ありません den のブログ amaran [音楽] 先ほどのハーブに入れたってきて どうなっていますでしょ 技術さん そんな風に言ってやっておりますちょっと で付与日森などござい 入れますかあとで0点振り付けたことを 見せしたいと思いますがこのような音 ひろみ手に入るね焼き上がっております [音楽] はいではね最後乳あげに行きましょう [音楽] ています最後ですねまたドレッシングをね ちょっと混ぜていきます まだねでも時間がてもだいぶね入荷はして いましたこちらの先ほど挙げたお野菜を もう全て塗っ入れてしまいます 入園がです を受けてみましょう 全部でへ移動してしまいます ねというのはね漬け込むという意味になり ます このままに30分ぐらい置いていただくと 味がねえよブス見込んで美味しくなります 何ロウリュウ招きは大きかったので半分に してますが1枚まるまる使われる方少しに へ切り込みを入れていただくと老齢の 代わりがねっ曲出るようになります アドよな形で a 冷蔵庫でねえ30分ぐらいして召し上がる と税とでもね欲しくお召し上がれると思い ます では成果だねネームを受けまたからにんん ネ実はもう一度に作ったものもあります 30分以上経ったものになります a 里芋と熱気の方 そしてパプリカたね盛り付けをしています 飾りのねっイタリアンパセリありましたら す 飾ってみましょう 普通のパセリがある方に普通のパセリでも いいですイタリアンパセリの方がね若干子 香りが園生柔らかい感じになります 考えちゃう子です でしょうか 最後にみじん切りにしたパセリをねちらし ていきます ちょっとに切り口がどうなってるのかな ネっ子になると思いますのでお隣にはに ちょっと前に作ったものだます いる中でこのようなねターン目になるが段 目のもね少し見えますか見える ちょっと遊んになっているのがわかります でしょうか羽優しい味で言って a 今は 猫柔らかい できたての場合は猫と川として召し上がっ ていただけるんですが時間がたちと結構 このような形で 硬くなりますのでこのまま猫切って a あと オードブルのような形にしていただいても いいですしお弁当に入れていただいてもた のそんなにドロップしないので良いかと 思います はいちょっとね秋らしい8 あの 日一定搭載ガス日が数日本ガスグループに なります 1月の音スルーの算定というキャラクター のは一緒にズってあります こま貞子のようにですねえぇ搭載月ではね いろいろな不良リオでご紹介していますお 料理教室の方ですね現在はを休止している んですけれども またネスに緊急事態宣言が明けましたら あのー的に再開したいと思っておりますの でお近くの方是非日程お立ち寄りいただけ たらと思います またあのインスタグラムにご覧になって こちらも参加されたかったテーマたミス タグラムの方を更新してまいりますどうも ありがとうございました
2021年9月20日に実施したインスタフォロワーキャンペンで開催した
オンライン料理教室の様子をご紹介！
今回は参加できなかった方もこちらの動画をチェックしていただき、おうち時間にぜひチャレンジしてみてください★
講師：佐藤 裕子
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
鮭のワンタンラザニア
＜材料＞ ２人分
●サーモンソース●
鮭 ２切れ（１５０ｇくらい）
白ワイン 小さじ２
ベーコン １枚
長ねぎ ２５ｇ
サワークリーム 大さじ１
にんにく（すりおろし） １/２片分
白こしょう 少々
ワンタン皮 １５枚
溶けるチーズ ４０ｇ
スライスアーモンド 適量
バター 適量
パセリ（みじん切り） 適量
●ホワイトソース●
バター ２０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
牛乳 ３００ｃｃ
塩 小さじ１/４
白こしょう 少々
＜作り方＞
①オーブンに入れられる器にバターを塗っておく。(02:40)
鮭は皮と骨を取り、５~６ｍｍ角に切り、(05:20)白ワインをまぶす。(08:10)
ベーコンと長ねぎは粗みじん切りにする。(03:32)
②ホワイトソースを作る。(08:30)
鍋にバターを入れて弱火にかけ、(09:00)半分くらい溶けたら火を止め、薄力粉をふるい入れる。(09:46)
全体を均一に混ぜ、弱～中火で焦がさないように炒める。(10:35)
フツフツ沸騰し、さらさらとした流動状になるまで加熱する。(12:30)
火を止め、冷たい牛乳を一気に加えて全体を混ぜる。(12:46)
再び火にかけ、塩・白こしょうをふり、混ぜながら弱～中火で加熱し、とろみをつける。(13:50)
③サーモンソースの材料をすべて混ぜ合わせる。(17:40)
器にホワイトソースを敷き、(19:00)ワンタン皮をのせ、サーモンソースをのせる。(19:32)
ワンタン皮⇒ホワイトソース⇒ワンタン皮⇒サーモンソース⇒ワンタン皮を順に重ねる。(20:33)
最後にホワイトソースをのせ、溶けるチーズとスライスアーモンドを散らす。(22:28)
④２３０℃のオーブンで１２～１５分焼く。(23:00)出来上がったらパセリを散らす。(39:20)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
揚げ里芋ときのこのマリネ
＜材料＞ ２人分
里芋 ２個（１５０ｇくらい）
しめじ ４０ｇ
まいたけ ３０ｇ
エリンギ ３０ｇ
赤パプリカ １/４個
揚げ油 適宜
●マリネ液●
【A】
ワインビネガーまたは酢 大さじ２
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ２
【B】
ローリエ 1枚
イタリアンパセリ（みじん切り） １茎
イタリアンパセリ（飾り用） １茎
＜作り方＞
①里芋は洗って乾かし、皮をむき、1.5ｃｍ厚さの輪切りにする。(27:15)
しめじは石づきを取り、小房に分ける。(25:50)まいたけは小房にわける。(26:10)
エリンギは縦に裂く。(26:25)パプリカは縦半分にし、斜め半分に切る。(28:40)
②マリネ液を作る。
ボウルに【A】を合わせ、泡立て器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ加え、乳化させる。(30:50)
【B】を加え混ぜる。
③里芋を160℃の油で揚げ、火が通ってきたら180℃にし、カラリと揚げる。(29:30)
きのこ類とパプリカは180℃の油で揚げる。(34:15)
④マリネ液に漬け、10分ほどおく。(37:40)
器に盛り、イタリアンパセリを飾る。(39:05)
＜MEMO＞
・里芋は乾かしてから皮をむくと、ぬめりが出にくく、むきやすいです。
・きのこは、しいたけはえのきに代えても。
★東彩ガス インスタグラム更新中★
https://www.instagram.com/tosai.gas/
東彩ガスのお得なセール情報やキャンペーンのご紹介、旬の食材を使ったおうちで簡単に作れるレシピ等を公開中です♪
いいね！・フォローお待ちしています♪