温泉卵の作り方 How to make onsen eggs
ラーメン、パスタ、丼物、サラダ、など温泉卵を使う料理はたくさんあります。あのトロリとした黄身がいろんな料理をソフトに引き立ててくれるのです。でも温玉作りはちょっとリスキー。なにしろ割ってみないと出来不出来がわかりません。茹で過ぎのパサパサだとかなりがっかり。
もしあなたが温泉卵作りが苦手なら以下の方法を試してみて下さい。
１．ヤカンで１リットルのお湯を沸かします
２．卵はあらかじめ冷蔵庫から出して常温にしておきしょう
３．お湯が沸いたら火を止めコンロから降ろし、お水を２００ｍｌ足します
４．そこに卵を入れて蓋をして１３分待ちます
５．１３分したらお湯を捨て水にさらします
６．これで完成ですが、食べるまでそのままにしておくことをお勧めします