【材料はたったの３つ｜米粉レシピ】もちもち れんこんだんご
[音楽] みなさんこんにちは ベリーメリーキッチンの保坂ですこのチャンネルでは毎日の食卓に少し変化が持たせ られるようなそんなお野菜たっぷりのメニューをご紹介していきます今日はマチモチ 蓮根団子を作っていきますほぼ0 飲んでできている柔らかいもちもちしたお団子になります とっても簡単ですので是非作ってみて下さい 状の材料ですレンコン200グラム 無視で使用します100g こちらは生で使用します米粉 大さじ2塩少々い そうですそれではレンコン200グラムを模していきます今日はレンジで蒸していくん ですが キッチンペーパーをらして怨恨 プロイできます [音楽] 久留米たらラップを それで去っ付で開封を包んでいきます 不耐熱皿にのせて 日はレンジで4分間をしていきます [音楽] おっん では取り出した 熱いので気をつけてくださいね 温かいうちに地点 go up していきます [音楽] フードプロセッサーに入る大きさになればいいので ザクザクとこんな感じに切ってもらったら ok です 生の連行もついでに切っておきます こちらもフードプロセッサーに入る大きさに切ってもらったらそれでは フードプロセッサーに入れて撹拌していきます まず蒸した連投をな100g ですねこちらをフードプロセッサーに出ていきます チィッカリ拡販していきますよ んん me を中持ちになっています こんな状態にしてください生の連合ん 100ですね そして子猫大さじ2 量ですねお塩少々ですね 生のレンコンはちょっと荒め なるようにカバーしていきます もうここはお好みなんですけれども結構シャキシャキと食感が残ったほうがいいなって 思う方は粗めにもう滑らかな方がいいなと思う方は 細かめに上げていってくださいこのぐらいの出来上がり具合になると ok ボタンをまとめていきます結構ネバネバしますので お水を少し手に付けてから丸めていくとやりやすいです 大きさはもう好みで丸めて言ってくださいそれでは今日はお店汁の中に入れていきます お家でする時には作りながらそのままお味噌汁の中に消えてもらったらいいですよ 浮いてきたら完成ですこの蓮根団子は油で揚げてもとっても美味しいんです このぐらいのきつね色になったら上げていきます カレー塩をかけていただいたりみたらし風のタレに絡めていただくのも美味しいです きょうの料理のポイントはレンコン暖をとっても柔らかいので出来上がったお味噌汁と かお鍋の中に入れてみたてないのがポイントになります に立っ いると周りからトロトロと崩れてきてしまいますのでお気を付け下さい そしてもうひとつのポイントはとても材料が少ないことです ぜひお試しください今回のレシピのように野菜をたっぷり使った料理教室をしており ます詳しくは概要欄に貼ってありますそして 是非チャンネル登録 もよろしくお願い致します
『もちもち れんこんだんご』(３～４人前/一口サイズ 約10個分)
蒸したれんこんと、生のれんこんの２種類の食感を生かしたお団子です。
お鍋やおみそ汁に加えるだけで食べ応えのある一品に。
❏材料
れんこん 200ｇ（蒸して使用する）
れんこん 100ｇ（生のもの）
米粉 大さじ２
塩 少々
❏作り方
１、れんこんを蒸して柔らかくする。
２、蒸したれんこんをフードプロセッサーに入れて粘り気が出るまで撹拌する。
３、 フードプロセッサーに 生のれんこんと米粉、塩を加えて食感が残る程度に撹拌する。
４、 ひと口大に丸め、おみそ汁やお鍋に加えて加熱する。
〇浮いてきたらできあがりです。
❏ポイント
●だんごを丸める際は、手に少量の水をつけると生地が手にくっつきにくいです。
●とても柔らかいので加熱しすぎないように注意してください。
●きつね色になるまで揚げてもおいしくいただけます。
●れんこんにはレモンの１．５倍ものビタミンＣが含まれていて、でんぷん質が多いれんこんのビタミンＣは加熱してもほとんど失われないため、風邪をひきやすい冬にぴったりのお野菜です。
❏料理教室のご紹介
岡山の料理教室♡Very Merry Kitchen♡です。野菜をおいしく楽しく食べられる♪ ベジ料理教室をしています。菜食の人もそうじゃない人も、アレルギーがあってもなくても、一緒に食べて笑顔になれるお料理教室です♪
【毎日ブログ更新中♪】https://ameblo.jp/kanon-harmony