【簡単料理】#99 きゅうりのチャンプルー風 新鮮きゅうりがおやすく手に入ったら！こんな食べ方お勧め!!炒めても食感変わらず！
皆さんこんにちは今日はきゅうりの チャンプルーフをご紹介いたします キャンプルって言いますとね沖縄のね方言 でごちゃ混ぜというような意味なんです けれどもやっぱり固めの 木綿豆腐入らなきゃいけないですね今日は 木綿豆腐を入れておりませんのでサンプル 風になりますねであのこれから 暑くなってきますときゅうりがお安く 山盛りになってお手頃になると思います からそういう時にきゅうりのシャンプーを 作っていただければと思います少し早め ですけれどもご紹介いたしますまずこの フライパンの中にごま油を入れまして 豚肉を焼いておりますねやっぱり沖縄です と豚肉ですよねあのアフ豚と美味しいです よね 油がなんとも黙って美味しいんですけれど も じゃあそれではねきゅうりですけれども きゅうりは だんじりですけれどもどちらかっていうと 片方が細くて 片方が太めのこういう切り方をなさった方 が おいしいかなって私は思うんですけれども 細いところは 柔らかくなり 太いところは食感が残るっていう方法です ねじゃあこれからきゅうりを入れていき ます今日はね 太めのきゅうりが1本でしたで一つ切り ますとね中が中に種がありますから 種が入ってるとどうしても食感があまり よろしくありませんのでそういった場合は 半分に切られてそして紙をスプーンで こそげていただければと思います さあしばらく炒めていきましょうそれに 今日はまた 洗濯機も使えましたけれども こちらですねキクラゲを使いましたきく だけですけれどもなかなか 柔らかくなりませんよ ねって 美味しいので ジャムの瓶しか空き瓶かなんかに入れて それでサイズふやかしておかれるとかなり しっかりと作れますのでそういう使い方を されてもいいかなと思います あんまり色がね変わるほど炒めていただか なくてもいいんですね何気に細いところが 色が変わったかなってぐらいなんです けれどもはいここにみりんと醤油を入れ ます ねそれから少し出汁も入れていただいて 全部飛ばしたいなほとんど飛ばしてしまい たいんですねでここであの先ほど 炒めましたごま油で炒めましたけれども こういう時が入っていきますで 沖縄のお料理ですから 汁気を残さないほとんどを残さないという ことがねポイントになるかと思いますので しっかりとあとは 調味料と出汁を飛ばすだけなんですね またね飛ばしてる間に 1分ぐらいもしくはかかりそうですからお 料理のご紹介はここまでとさせていただき ます最後にひねりごまを入れて 完成でございますいつもご紹介しており ますけれども画面右下その他を一度タップ していただきましてもっと見るをタップし ていただきましたらあの詳しいレシピが出 てまいりますからぜひここまでご覧 ください面白いと思っていただきましたら 是非チャンネル登録よろしくお願い致し ますありがとうございましたまた次回お 会いいたしましょう 失礼いたしますこの 完成品の料理はサムネにのせておきますの でそちらをご参照くださいませ 失礼いたします
#きゅうり #豚肉 #簡単 #炒め物
【調理時間】３分（下準備除外）
【材料 ２人分】
豚バラ肉 50g
ごま油 小さじ１
大きゅうり 1本（120g）
きくらげ １枚
濃口醤油 小さじ２
みりん 小さじ2
だし 大さじ２
白炒り胡麻 小さじ１
【作り方】
① きゅうりは長めの乱切
り、きくらげは戻して千
切り、ごまはひねってお
く。
② フライパンにごま油を入
れて熱し、食べやすく切
った豚肉に焦げ目をつけ
る。
③ ②にきゅうりときくらげ
を入れて、炒めながら油
を絡め、調味料を回し入
れて、水分を飛ばして完
成。ごまを振りかける。
【ポイント】
・ きゅうりは早く炒められ
る用にと食感を残すため
細め長めの乱切りにして
下さい。
・ 一気に炒めて、色、食感
を残して下さい。
【器】石坂大受 やちむん
