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＊材料（4人前）
・豚ひき肉 400g
・玉ねぎ 半玉
・パン粉 大6
・卵 1個
・塩 小1
・胡椒 少々
・ナツメグ 少々
・味噌 大1
・マヨネーズ 大1
ーソースー
・玉ねぎ 半玉
・100%オレンジジュース 30cc
・醤油 30cc
・酒 30cc
・みりん 30cc
・水 30cc
〜作り方〜
1玉ねぎをみじん切りにする
半分はタネに使いもう半分はソースに使います
2ボウルにタネの具材を全ていれてこねる
3こねたら冷蔵庫で少し寝かせる
4寝かしている間にソースを作ります
フライパンにソースの材料を全ていれ弱火で加熱す
玉ねぎが透き通るぐらいまで煮込む
5タネを150〜160gとり成形していく
6熱したフライパンに油をひき焼いていく
まず片面を1分焼き返して6分蓋をし蒸し焼きにする
7爪楊枝を刺し透明な汁が出たら完成
8ソースをかけて食べる
〜ポイント〜
・玉ねぎのみじん切りは結構細かくしてOK
・タネをこねるときは全体が白っぽく粘り気が出るまでこねる
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