夏のおすすめ野菜『ツルムラサキ』の下処理方法ご紹介！【 つるむらさき 使い方 レシピ 料理 】

夏のおすすめ野菜『ツルムラサキ』の下処理方法ご紹介！【 つるむらさき 使い方 レシピ 料理 】

[音楽] 夏場の栄養モンスター紫。 すいません。この野菜って何ですか? あ、これ知らないですか?これはつ紫。夏場に絶対みんな食べた方がいい。夏バて帽子にも効く栄養豊富な野菜なんですよ。食べ方はこんな感じ。まずと歯を分けてからしっかりと水洗いします。こうして茎と歯を分けて洗うと虫の入を防げるのですめ。水洗いが終わったら茎の部分を斜め切りにしましょう。はい。こうしていた方が通りも良くでも食べやすいです。また茎の部分って元が繊維室で噛み切れないことがあります。 それを確かめるには根元の部分をポヒッと 折って確かめてみてください。しっかり 折ることができればOK。それでも根元の 食感が不安な場合はヒーラーで軽く皮を 向いておくとさらに安心です。次は茹で。 たっぷりのお湯をお鍋に沸騰させておいて 塩を1つ入れます。その後先に茎の部分 だけを入れて中火に落として約2分。次に 早や小先の部分を入れてもう1分半から2 分。途中で茎を食べてみて柔らかければ OK。茹でたつ紫はさっと氷水に取って 色止めすれば色鮮やかでぬめりも程よく なります。しっかり水気を切ったら器に 持ってお気に入りのポン酢をかけて 味付けのりとか韓国のりを乗せて食べるの が僕のおすすめ。少々癖のある野菜ですが この食べ方ならめちゃめちゃ美味しく食べ られます。夏バてにもいいのでたくさん 食べてくださいね。や王子でした。 [音楽]

夏が旬の栄養豊富な野菜「ツルムラサキ」の
下処理方法についてご紹介してみました！

食べたことがない！という人も多いと思いますが、
葉物野菜の選択肢が少ない夏場において
ツルムラサキを選択肢に入れておけると
グッと幅が広がります！

動画内ではおすすめの食べ方として
「お浸し」をご紹介していますが、
油との相性も良いので中華風に炒めてもgood！
お楽しみください👍

🥬 八百屋王子｜YAOYA OUJI
野菜や果物の旬の情報、選び方・使い方、
簡単レシピやお得情報などを発信中。
毎週金曜日18時に投稿！
ショート動画中心、ときどきロング動画も。

👤 PROFILE
1989年生まれ｜徳島県出身
「喜多野安心市」二代目代表（2025年〜）
野菜ソムリエプロ／二児の父／元野球部

元々は野菜が大嫌いだった過去を持つが、大の野菜好き。
今後の農業の発展や食文化の形成には
「売り手（販売者）」こそが最も大きな責任を担うべきと考え、
日々精進中。

🏪 STORE｜喜多野安心市
徳島県徳島市｜こだわりが詰まった農産物直売所。
当店製造の手づくり惣菜や、自然派調味料なども充実。
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