【旨味凝縮】豚肉の塩漬けの作り方

何にでも使える豚肉の塩漬けの作り方を解説しています。
それを使い、ポテというポトフのようなものを作っています。
塩豚は、塩に漬けて寝かすだけで美味しい料理が食べれて保存も効くので、豚肉が安いときに作り置きしてください。

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＜材料＞
豚肩 or 豚バラ…1ブロック

塩　　　　豚の重量の3％
砂糖　　　豚の重量の1.5％
こしょう　豚の重量の0.3％

キャベツ　1/8

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00:00 イントロ
00:44 調味料の計量
02:01 調味料の刷り込み
03:00 1週間おいた豚肉
03:15 豚肉の煮込み方とポテの作り方
05:09 キャベツの調理
06:20 盛り付け
07:30 最後に

を解説しています。

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#ポトフ　#煮込み　#簡単レシピ

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