ちくわでかさ増し！野菜たっぷりエビマヨ／みきママ

作り方は4人前で、
①海老（中18尾）の殻をむいて背ワタを取って、塩（少々）・片栗粉（大さじ1）をもみこんで、水を少しずつ加えながら汚れと臭みをとって、最後に水でよく洗って水気を切り、フライパンに入れて、塩（小さじ1/4）・酒とごま油（各小さじ1）・片栗粉（大さじ1）をもみこんで下味を付ける。

②①にサラダ油（大さじ1）を入れ、強火で熱し、パチパチしたら中火にして、両面焼き色を付けて、いったん皿に取り出す。ちくわ（5本）・ピーマン（3個）・サラダ油（大さじ1）を入れて炒め、ピーマンがしんなりしたら、海老を戻して、おろしにんにくとおろし生姜（各小さじ1/2）を入れてでさっと炒める。

③火を止めてから、マヨネーズ（大さじ9）・コンデンスミルク（練乳のことです。大さじ2.5）・胡椒（少々）・ミニトマト（12個）を和えて、できあがり。

【ポイント】
・お店の味にするポイントは、おろしにんにくとおろししょうがとコンデンスミルクです！！絶対入れてくださいね～！！
・火を止めてからマヨネーズを加えないと、マヨネーズが熱で溶けてしまいます～！！

このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12042658773.html

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