鶏とごぼうの煮物 & kitchen – アンドキッチン
こってり味でご飯がすすむ！
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【材料】2人分
ごぼう 150g
鶏もも肉 1枚
酒 大さじ1
こんにゃく 1/2個
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
だし汁 100ml
しょうゆ 大さじ2.5
青ねぎ 適量
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【手順】
①ごぼうは斜め薄切りにして酢水にさらしておく。
②鶏もも肉は一口大に切り、酒をまぶしておく。
③こんにゃくはスプーンで一口大にし、茹でておく。
④鍋にごま油を熱し、②を加えて炒める。色が変わったら、③と①を加え、さらに炒める。
⑤油が回ったら、砂糖、酒、みりんを加えてしっかり炒める。
⑥だし汁を加え、煮立ったらアクを取る。しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で15分煮込む。
⑦火を強め、水分を飛ばすようにしっかり炒める。
⑧器に盛り、青ねぎを散らして完成！