飲むな、使え！ビールで“放置とろけ豚”。ベルギー流の極うま豚煮込み！

飲むな、使え！ビールで“放置とろけ豚”。ベルギー流の極うま豚煮込み！

【ビールは飲まずに鍋に入れろ！】
煮込みの常識が変わる、ベルギー仕込みのとろける豚肉。手間は放置、旨みはプロ級。黒ビールとバルサミコで仕上げる、最強の“飲める煮込み”です。

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■ 材料 3〜4人分
・豚肩ロース肉（ブロック）…800～1000g（5～6等分）
・塩…肉の重量の約1%
・黒こしょう…少々
・エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
・玉ねぎ（薄切り）…大2個（約500g）
・にんにく（みじん切り）…2片
・黒ビール…1本（330ml）
・バルサミコ酢（熟成タイプ）…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・ローズマリー…2枝
・ローリエ…1枚
・仕上げ用オリーブオイル…適量
・粗挽き黒こしょう…適量
・あれば野菜ブイヨン…適量

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