セロリハンバーグのレシピ
粉山椒が決め手！
セロリハンバーグのご紹介です。
粘りが出るまでお肉はよく練ってください♪
◎材料
合いびき肉・・・150g
セロリ・・・50g
玉ねぎ・・・1/8個
酒・・・小さじ1
小麦粉・・・大さじ1/2
塩コショウ・・・適量
☆しょうゆ・・・25㏄
☆みりん・・・25㏄
☆砂糖・・大さじ1
粉山椒・・・適量
ごま油・・・大さじ1
◎手順
①小鍋に☆を加え中火にかけ、煮立ったら弱火にし、とろみがついたら火を止める。
②セロリ、玉ねぎは粗みじんにする。
③ボウルにひき肉、酒、小麦粉を加えよく混ぜ、塩コショウ、②を加えさらによく混ぜる。4等分し、高さ3cmほどの小判型にする。
④フライパンにごま油を入れ熱し、③を焼く。焼き色がついたら返し、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。蓋をあけて強火にし、火を通す。
⑤皿に④を盛り、①と粉山椒を振り完成。