【袋1枚で仕込み時間5分】自宅で作れる無添加たくあんの作り方

【袋1枚で仕込み時間5分】自宅で作れる無添加たくあんの作り方

ついつい2、3切れつまみたくなっちゃう【無添加たくあん】で大切な人をびっくりさせちゃいましょう！

市販のたくあんの添加物って気になりませんか？
仕込み5分で袋だけで、しかも無添加でたくあんができちゃうんです！

ちょっとした工夫でワンランク上の料理を、大切な人に届けられるだけでなく、美味しくて健康になります、さらに食べた人全員が笑顔になります！一石三鳥間違いなしです！！

■袋で漬ける必需品
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◼︎仕込み5分の【無添加 味噌玉】
　【日本の心 × 無添加】がん予防にもなる味噌！板前が長期保存可能な味噌玉の作り方を教えます！
　https://youtu.be/Bh7ilDrNPy0

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材料＆調味料　
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■所要時間
・5分

〇材料（1/2本）　
大根　　　　　　　1/2本（500g）
☆塩　　　　　　　　大さじ½（7g）
☆砂糖　　　　　　　大さじ5（45g）
☆酢　　　　　　　　大さじ2（30cc）
切り出し昆布　　　1本（3ｇ）

袋（ジップロック）サイズL　1枚　

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作り方　　　　
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01.よく洗った大根を半分に切り、縦半分に切ります。
02.ジップロックに大根を入れて、☆の材料を全て入れて袋の中でよく混ぜます。
03.②がよく混ざってから昆布を入れて空気を抜いて締めて袋を閉じます。
　※昆布は最初に入れると袋が破けてしまうので後から入れましょう。
04.最低でも1日1回はひっくり返しながら3日間つけたら完成です。
　※漬け方のポイントは動画をご覧ください。

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「昔ながらのたくあん」と「市販のたくあん」の比較　　　
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◯昔ながらのたくあん
干し大根、米ぬか、食塩、昆布、砂糖

◯スーパーで売られている（市販のたくあんの例）
大根、食塩、米ぬか、漬け原材料〔糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、
食塩、発酵調味料、醸造酢〕／酸味料、調味料（アミノ酸等）、
保存料（ソルビン酸K）、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、黄色4号

※「／」の後ろが添加物表記です。

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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