ペペロンチーノの世界【オイルベース】イタリア料理#shorts
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@chef_Fabio
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【オイルベースのペペロンチーノ】
ーーー材料ーーー
スパゲッティ 70g (※ラモリサーナクワドラート)
ニンニク 20g (※青森県産推奨)
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 4g
EXオリーブオイル 25cc
ーーー作り方ーーー
①1.5%のパスタ湯で袋表記の時間茹で始める。
②ニンニクを綺麗なみじん切りにし、EXオリーブオイルと細かく砕いたカラブリア唐辛子を加えじっくりとふつふつするまで加熱する。
③温度をあげていきニンニクに香ばしい色を付け粗くみじん切りにしたイタリアンパセリを一気に加え加熱をやめオイルの温度を下げておく。
④茹で上げたパスタを加え混ぜ合わせ盛り付け完成です。
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#ペペロンチーノ #パスタ #イタリア料理
28件のコメント
実際にパスタを作ってみたい方！フルバージョンはコチラ↓↓
https://youtu.be/Lhwke60Tv6I
オイルベースのこの作り方も大好きです🤤ファビオシェフバージョンはキタッラでやるのが特徴ですよね🍝
眠れない夜に沢山のパスタ動画見てやっと眠れたら、パスタじゃなくてファビオさんが夢に出てきた笑
夢の中ではマブダチだった✌🏻
小林シェフのペペロンチーノを参考にしたんですか？
このニンニクの色付き方とみじん切りではなく正六面体、そしてアンチョビ……鬼才を背後に感じる
初歩的なことで申し訳ないのですが、
カラブリアの唐辛子と、
イタリアンパセリは
どこに売っているのでしょうか。
答えてくださるととても嬉しく思います。
本当にシンプルイズベストですね👍👍
旨そう〜大盛りで食べたい🍝
シンプルかつ緻密な小林シェフリスペクトのレシピ！
パスタの入れ方がお洒落すぎる！！
チューブのニンニクと鰯の水煮缶と乾燥パセリで、たまにオイルベースのペペロンチーノを作るのですが、
まな板も包丁も無しで意外と様になって美味しいので、ファビオさんにも試していただきたいです！
お金払うから毎日パスタ作り来て欲しいレベル
正六面体ではっとした！！
小林シェフの！！
一口で食べ切れるw
ワシにやぁこんな細かく計算できん！！
美味そう！
アンチョビ高いから、塩辛でやったりする貧乏ワイ😗
早速、お昼に作ってみます。
小林シェフのやつやね
うまそ
正六面体
パスタなんて商品ですか？
普通のオリーブオイルで十分です
麺に絡めるだけだと麺とソースが別々に感じるのですがどうしたらいいでしょうか？
ホント最高！！
アンチョビなんて家にあるもんなの普通
家庭で簡単に作るのは難しい
このフライパンがどこで買えるのかを教えて下さい。
この精度の仕事はプロでも…
ソフリット綺麗すぎるマン