《全8品》なんだか調子が良くない暑い夏の心と体の不調を整える。発酵調味料を使った作り置き８品。。作り置き/献立/常備菜

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

〜使用している保存容器〜
IKEA保存容器

00:00本日の動画は？

00:41①ゴーヤのアンチョビ炒め
カテゴリー：副菜
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・ゴーヤ（１本）

・塩胡椒（少々）
ーAー
・塩（小さじ１）
・砂糖（小さじ１）
ーBー
・にんにく（１片）
・鷹の爪（１本）
・アンチョビ（５枚）

02:02②チリマヨソースのチキンコブサラダ弁当
カテゴリー：副菜
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・紫キャベツ（１/８個）
・ヤングコーン（８本）・ブロッコリー（１株）・グリーンリーフ（５枚）
・鶏もも肉（３００g）

・塩胡椒（少々）
・酒（ひとまわし）
ーAー
・味噌（大さじ１/２）
・ギリシャヨーグルト（大さじ２）※プレーン
・チリパウダー（小さじ１）
・レモン果汁（大さじ２）
・蜂蜜（大さじ１と１/２）

04:23③発酵不要ズッキーニの水キムチ
カテゴリー：副菜
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・ズッキーニ（１本）
・新玉ねぎ（１/２個）

・塩（小さじ１/２）
・いりごま（適量）
ーAー
・キムチ（１００g）
・甘酒（１３０ml）
・お酢（１００ml）

06:02④ピリ辛鯖そぼろ
カテゴリー：副菜
分量：８人前
保存目安：冷蔵６日間

・長ネギ（１本）
・塩鯖フィレ（２切れ）※骨なしタイプを使用してください！
・生姜（１/２片）
・にんにく（１片）

・酒（ひとまわし）
ーAー
・コチュジャン（大さじ１/２）
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ２）

07:35⑤潰しポテトとサーモンのオーブン焼き
カテゴリー：主菜
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・新じゃが（６個）
・しめじ（１株）
・刺身用サーモン柵（２００g）

ーAー
・塩胡椒（少々）
・オリーブオイル（適量）
ーBー
・醤油麹（大さじ１）※醤油、みりん（各大さじ１/２）で代用可能
・マヨネーズ（大さじ２）

09:20⑥とろとろナスと豚肉の薬味のせいしるダレ
カテゴリー：主菜
分量：４人前
保存目安：冷蔵３日間

・みょうが（２本）
・ブロッコリースプラウト（１株）
・大葉（１０枚）
・三つ葉（２束）
・なす（４本）
・薄切り豚バラ肉（２００g）

ーAー
・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
ーBー
・いしる（大さじ２）※醤油で代用可能
・みりん（大さじ２）
・酒（大さじ２）
・和風顆粒出汁（大さじ１/２）
・水（５０ml）

〜ナスの皮の漬物〜
保存目安：冷蔵５日間

・ナスの皮（４本分）

・塩（２つまみ）
・しょうゆ（小さじ２）
・お酢（小さじ４）
・鰹節（３g）

11:46⑦ネギ味噌にんにくポーク
カテゴリー：主菜
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・長ネギ（１本）
・玉ねぎ（１/２個）
・厚切り豚ロース肉（３枚）

・塩麹（大さじ１/２）※塩（少々）、みりん（小さじ１）、酒（小さじ１）代用
ーAー
・にんにく（１片）
・味噌（大さじ１）
・酒（ひとまわし）
・水（５０ml）

00:23⑧野菜丸呑み夏野菜のミネストローネ
カテゴリー：副菜
分量：６人前
保存目安：冷蔵５日間

・玉ねぎ（１個）
・赤パプリカ（１個）
・黄パプリカ（１個）
・オクラ（８本）
・なす（２本）
・とうもろこし（１本）
・トマト（２個）
・蒸し豆（１００g）

・水（５００ml）
・塩麹（大さじ２）※酒（大さじ１）、みりん（大さじ２）、塩（少々）代用

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