コレ旨八！【当たり前レシピ】刺身の蒲焼〜余りものが絶品丼に！
分 uhぶー ち marme medare これで森野熊市の料理人の語り前でござい ます 今回はですね 8差しに買ってきて全部食べきれなかった 翌日残ってしまったなんてときにオススメ の かば焼きを者市民を使って蒲焼きを作ろう と思います 用意したのはマグロとサーモンと鯛別に これさがなんでもいいです あのー 勝大とか あじーとかいうアシートかちょっとこう 癖のある感じの大阪目でも大丈夫ですから お刺身あの一応ねこれちょっと見栄張った 厚めに切ったんですけど普通にホラーの 刺し2パートで刺し盛売ってるじゃない ですかあれが残ったやつで十分ですから 残ったを刺しねちょっと翌日生で食べるの はちょっとドキドキしちゃいますそこで火 を入れて蒲焼にしちゃうってそういう今日 はお話です でまずは 魚を焼きます 開花ま これあの ごまブラー サラダオイルでもいいしおりーボールでも いいしバーターでもいいですちょちょっぱ 裏を入れましょう 入れすぎないほうがいいですね 特にあのマグロねマグロから油が結構出 たりしますサーモンもを油が出たりするの であんまり入れすぎなくていいですこう ちょっとこう温まってきたぐらいのところ で なんにも者ただの前の日の お刺身っていうだけ 欲張って by 切ったら くらい感が小さかっ これね体位とか効果はが付いてる魚サーモ も今 こちらは皮が付いてた方ね皮が付いている ものを注いものは皮が付いていた面から約 これ 料理人の当たり前 何でって言われてもなかなか説明難しいん ですけどその方が音に崩れたり焼き崩れ たりしにくくなります 皮面から焼いていきましょう 鶏肉なんかもそうねえっ天殻焼きます まあ一日経っちゃったとはいえですよ もともと刺身で食べようって釣ったお魚 ですからあの send いいはずなん ですよ あんまりながら ものすごく薬価なくちゃあとか思わなくて もいいです 火が入ればいい [音楽] 政党5棟 もうちょっと思います ちょっと 焼き色がつくまで まあ 世間話でもしながらですね すー続時間超そう 今日はこれ大阪なでやってますけど 鶏肉とかあ牛肉とか豚肉でもいいですよ a 棟 帯広名物の豚丼ってあるじゃないですか 会えもともとはうなぎ屋さんがウナギが手 に入らなかったから豚肉で焼いたっていう のが始まりですだから歌ドンのそもそもは 鰻蒲焼のタレで焼いて作ってたもん ね カバ駅の誰ってウナギにしか使っちゃいけ ないなんて決まりは全くないので 他のものにもどうぞ使いましょうちなみに これがあのスーパーとかの どこウナギのコーナーあるじゃないですか 蒲焼ね冷凍とかのようなあそこ行くと だいたい売ってます色いろんなメーカーの いろんなタイプがありますけどこれ一応 静岡自慢とか書いてあげています そんなあの高額ではなくて安価なお値段で 手に入りますからこれもあのなんでもいい です 何でもいいし あのこの前食べたうなぎの蒲焼きのついて 誰が残ってたってそれもいいです それでもいいです ある程度 色がついたら 入らないです ここまで何の味付けもしれないですからね 民はでついてもしれないですよラガール 酒肴気を付けない海はちょっと崩れれます そんなのガッツリ焼き色を付けてるわけ じゃなくてこんな感じそしたら午後2 蒲焼のタレを入れます ゆいい香り 量はちょっと様子見て 足んねえなと思ったらもうちょっと足して もいいです 気持ち ここで 薬ってよりもフライパンでこう軽く煮詰め てあげるイメージ 打つズーってなってきたじゃない いい香りだ 頃にして発売すればいいのにね蒲焼口論と か 大いいと思う ちょっとグッズ写させておきましょうその 間にねちょっとご飯をよそってきます はい子持ち労組のご飯をよそっていました ほんと木目いっぱい入れたかったんです けど とっているグレプターがね そんなに食えねえよっていいんですから ちょっと少なめに手加減して沿っていまし た これはもう日が入ってるんで あとはね守ればいいんですよ ちょっと彩り考えてね さはもんでしょ となりに [音楽] ロート加工 みましょう [音楽] ともやりですから食べ刷毛 油っていう 実は意外と聞いてくる撃つ食べていて これがもしうなぎの蒲焼きだったらば3勝 とかねそういうところですけど 普通魚なんでこれ小ねぎよねちょっと パラパラっといっ はい完成しました 刺身の蒲焼き丼ぶりでございます 田添日の誰っていうのはウナギ専用では ないいろんなものに応用が出来ますこれ 料理人の当たり前
#森野熊八 #熊八 #もりのくまはち #くまはち #料理芸人 #刺身の残り #蒲焼きのタレ #鯛 #鮪 #サーモン #髭 #ひげ #髭料理人 #ひげりょうりにん #歌う料理人 #コーシー
