鶏むね肉となすの甘辛炒め

鶏むね肉となすの甘辛炒め

鶏むね肉を繊維を断つような方向に切ることで、少しやわらかくなります。

鶏むね肉と、なすを、甘辛く炒めるので、

ご飯がすすむ美味しさです。

２人分

材料
鶏むね肉２５０g
なす２本
★醤油大さじ２
★みりん大さじ２
★酒大さじ２
★砂糖大さじ１
★しょうがチューブ２cm
サラダ油大さじ３

作り方

１.鶏むね肉は、厚みのある部分を左にし、半分に切る、厚みのある部分を横にして、１cm幅に切る。
薄い部分は縦半分に切り、斜め上から１cm幅に切る。

２.なすはへたを切り落とし、乱切りにする。

３.油を熱したフライパンに、鶏むね肉となすを入れて、なすはしんなりさせながら、鶏むね肉の色がかわるまで炒める。

４.★を加えて、馴染むまで染み込ませながら炒める。

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