【レシピと栄養解説】「大豆ミートの戻し方」くるみキッチンの人気レシピ公開！管理栄養士・公認スポーツ栄養士中野ヤスコ
dee [音楽] こんにちは中で奴です 今回は大豆ミートの戻し方についてお話しいたします [音楽] も手間がかかるな ブーバしょーううーードゥ ムーディー to do you [音楽] [音楽] voodoo んの [音楽] voodoo ファン ブーフーウーだ [音楽] 大豆は肉や魚と同様に良質なタンパク質が含まれています これして通りも0 大豆ミートは大豆の 油を少し絞った を 乾燥させて成型したものになります ダイスそのものの栄養が入っています お肉を得られない方や また大豆をたくさん食べたい人に退園おすすめです また 乾物ですので 常温でストックをしておくと 今日メインのものをないなーっていう時に是非オススメですので 月 てみてくださいね [音楽] ん me [音楽] [拍手] [音楽] me [音楽] [音楽]
食の相談所：管理栄養士・公認スポーツ栄養士中野ヤスコ
☆大豆ミートレシピは「クックパッド（くるみキッチン）」にもたくさん載せています。
https://cookpad.com/kitchen/5785652
・大豆の栄養が大切なのはわかっているが、食べにくい
・大豆が好きでもっと食べたい方
・肉食の制限がある方
・女性だけでなく、
・病後の方にも人気があります。
ベジタリアンの方はもちろん、ほんの少しのコツで美味しく仕上がります。
大豆ミートの「調理のコツ」は順次お伝えしていきます。
大豆ミートは、2011年に「くるみキッチン」をオープンしたきっかけの食材です。
特別養護老人ホームで管理栄養士をしていた時に「大豆だけでできた大豆ミート」と出会って、
店までオープンさせてしまったほどの商材です！
10年前と違い、今は手軽にスーパーでも買える時代になりました。（ただし、原材料が大豆だけでできたものがおすすめです。）
くるみキッチンプラスでは、相変わらず大好評で、
大豆ミート（100ｇ・500g・10kg（業務用））も販売していますし、
惣菜弁当でも、使用し販売しています。
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実店舗「くるみキッチンプラス+」
〒426-0037藤枝市青木1-21-12
フジエダオガワホテル内
一般営業：7:30～15:00／時間外：スポーツチーム食事対応等貸切
定休日：毎週火曜・第一日曜
TEL/FAX 054-646-4397
HP http://www.kurumikitchen.com/
★ご予約は、HP,LINEにて、24時間承っております。
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※静岡県発行HP「痛快！静岡県」の取材記事です。
「スポーツキッズを伸ばすための食事・栄養の４つのコツ」2016.01.15.
https://tsukai-shizuoka.jp/sports011….
※栄養まんてんレシピ（レシピ動画監修）2019.03.18.
https://tsukai-shizuoka.jp/recipe/index
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～食のトータルプロデュース～
株式会社食の学び舎くるみ
中野 ヤスコ
管理栄養士・調理師・
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士
健康経営エキスパートアドバイザー
NRサプリメントアドバイザー
アスリートフードマイスター認定講師
静岡県立大学 食品栄養学部
フードマネジメント研究室 客員共同研究員
食の学び舎くるみHP http://www.shokunomanabiya-kurumi.com/
スポーツ栄養専門HP https://www.sports-nutritionist.jp/
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