【世界のお料理 International cuisines】絶品ギリシャ料理 ムサカ Moussaka Recipe
家で旅行気分！
絶品ギリシャ料理 ムサカ
Greek home made recipe Moussaka
◾️ミートソース
オリーブオイル 大さじ1
牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2
にんにく 1-2個
赤ワイン 30ml
パセリ 大さじ2
カットトマト水煮缶 150g
トマトピューレ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
ローリエ 1枚
オレガノ 小さじ1/2
シナモンパウダー 少々
塩 小さじ1/2
◾️ベシャメルソース
無塩バター 60g
薄力粉 60g
牛乳 500ml
ナツメグ 少々
塩 小さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1と1/2
胡椒 少々
◾️ナスとジャガイモ
なす(少〜中サイズ) 3-4本
ジャガイモ 3個
塩(ジャガイモ) 少々
オーブン予熱220℃ 30分焼く
※容器は若干深めのものがおすすめ
動画では15.5 ×27.5 ×６ｃｍオーブン皿使用
焼きたては崩れやすいので
1時間ぐらい覚まして切るのがお勧め。
Moussaka Recipe
◾️Meat sauce
1 Tbsp olive oil
200g ground beef
1/2 onion
1 clove of garlic
30ml red wine
2 Tbsp parsley
1 Tbsp diced tomatoes
1 Tbsp tomato puree
1 Tbsp ketchup
1 bay leaf
1/2 Tsp oregano
1/4 Tsp cinnamon powder
1/4 Tsp salt
◾️Bechamel sauce
60g unsalted butter
60g cake flour
550ml milk
1/2 Tsp nutmeg
1 Tsp salt
1 and 1/2 Tbsp parmesan cheese
1/4 Tsp pepper
◾️Eggplant & Potato
3-4 eggplants
3 potatoes
salt ( potato)
Preheat oven to 220℃/428F then bake for 30 minutes
I used 15.5 ×27.5×６ｃｍ baking dish
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5件のコメント
Oh wow, your moussaka looks super yummy 🤤 😋
wow!! that looked really delicious!! 😋
ムサカのベシャメルは、パルメザンチーズの代わりに玉子の黄身を入れるとコクが出ておいしいベシャメルになりますよ。
重ねる順番は、野菜、ミートソース、ベシャメルです。
なんか昔イギリスでギリシャ人のクラスメートの女の子が作ってくれたことあります。これで大の男1人分…ああヨダレが…
見た目の想像だけでマッシュポテトなのかな？と思っていた部分が濃厚なクリームソースだったので食べてみたさが高まりました。動画を見ながら休日に作ってみます。