切れなくなった包丁でも【トマトを気持ちよく切る】方法

切れなくなった包丁でも【トマトを気持ちよく切る】方法

解いない包丁で切るとここは切りづらいの よ。 こういう風に行くと気持ちよく切れるわけ ですよ。 皆さんこんにちは。トマトです。キラン。 というわけで今日はですね、切りづらい 包丁でもトマトが気持ちよく気持ちよく 切れる切り方紹介したいと思います。通販 番組とかでさ、包丁売る時大体トマト着る じゃない?トマトがぐジュっとなっちゃう みたいな。あえて長いことここんとこ しばらく解いでなかったこの包丁でトマト を気持ちよく切れる切り方紹介したいと 思います。これね一生の得だよ。是非最後 まで見てください。YouTube チャンネル木島ご飯では祖母から3台続く プロの料理研究家島竜太がごく普通の食材 でちょっと新しくて間違いなく美味しい レシピを紹介します。 下手がついてますよね。この下手の気持ち いい取り方からいきましょう。今日はね、 このトマトを丸ごと使う時の下手の取り方 を紹介します。どうするかって言うと、 包丁をここに突きさしてくるっと下手の 周りを切り取っちゃうっていうやり方です 。そん時にポイントになんのがこの包丁の 持ち方なのね。普通包丁ってこうやってさ 、ここを持ってこういう風に使うじゃない 。下手をくり抜く時は包丁のここ先端を こういう風に持ちますね。先っぽ23cm 開けて持ってこういう風にしてさしていく んです。トマトに対して垂直に刺しちゃう と要は下手がうまく取れない。どうするか ?斜めに刺してこのままグリーっとさして いく。やってみましょう。いきますよ。 ここまず斜めに刺す。刺さりました。これ 刺して何がいいかっていうと、親指が ストッパーになるから、これ以上奥まで 行かないんですよ。そしたらこれをこの ままトマトの方を回していく。 こういうことです。 そうするとスポット抜ける。こういうこと 。これがスポット抜ける。さあ、このやり 方はまるま1個の下手の取り方でした。 続いて半分に切って使う時の下手の取り 方いきましょう。まずトマトを半分に切り ます。でもさっきも言ったようにトマトっ て切りづらい包丁でトいでない包丁で切る とここは切りづらいのよ。切りづらい包丁 でもトマトが気持ちよく切れるやり方紹介 します。まずこの包丁の先端でトマトに1 箇所切れ目をこういう風にこういう風に1 箇所切り目を入れる。切り目に包丁を当て てこういう風に行くと気持ちよく切れる わけですよ。要はトマトってこの皮が滑り やすいからうまく1発目の包丁が入んない から切りづらいんです。なので穴を開けて そこに沿って切っていく。これです。さあ 、そして下手の取り方ね。下手のところに 包丁でV字シュ逆側からもシュっ。こう V字カットをしてこんな感じで切る。こう すれば下手が取れるとね。さあ、では半分 に切れたトマトを薄切りにしていきます。 これよくあるよね。大体通販番組でトマト を切る時大体これやってると思います。 このね、え、トいでない包丁をこうやって 乗せて上からこうやってぐーってやって 切れないってよくやるでしょ?潰れちゃ うって。ほら、それ潰れちゃうんですよね 。まずそれ上から押し付けたら切れない。 ただ前からこうやってもやっぱり切り づらいんです。研出ない包丁だと。じゃあ どうするか。薄切りのやり方。さっきと 一緒先端に今先端を挿して穴を開けました 。穴に沿って切ってく。 穴を差して穴に沿って切ってく。 穴乗せる。切る。こうするとサクサク 気持ちよく切れます。穴刺すのめんど くせえよっていう人はこんなやり方もあり ます。見てください。裏返す。断面を上に してこう切る。これでも同じように切れる んだけど、これね、やっぱ包丁がずれ やすいのでちょっと難しい。おすすめは穴 を差して穴に沿って切るね。これですね。 プス、 すっとこういう風に切ってくと切りやすい と思います。さあ、続いて串型に切って いく。よくさ、とんかつ屋さんとか養食屋 さんでトマト添えてある時大体串型に切っ てますよね。はい。その切り方。これも さっきと同様あんまり解いでない包丁で こうやって切ると切りづらいんですよね。 ほら跡が残るぐらいを。これもどうするか と言うとこっちの面から切ってく。え、 包丁がまっすぐ降りる角度にトマトの方の 向きをこう変えます。いきます。こうすっ て切ったら次ちょっとトマトを転がして トマトを転がして こうです。トマトを転がす。 こういう風に切っていけば綺麗に切れる わけです。元々はすごくよく切れる包丁 あえて半年ぐらい研がないでね待機して ました。切れなくなった包丁でもこれだけ 気持ちよくトマトが切れるわけです。 トマトのこの断面もね、うちくち 切れるわけなんですね。というわけで、 トマトの気持ちよく綺麗に切れるやり方 今日はご紹介しました。これから夏の季節 、トマトと触れ合う時間も長くなると思い ます。是非気持ちよく綺麗に切ってあげて ください。チャンネル登録、コメント、 グッドボタン、リクエストお待ちしており ます。また是非見てください。きたと トートトマトからのお願いでした。

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
トマトのヘタの取り方・薄切り(スライス)・乱切り（クシ型）
研いでない・切れない包丁でもスッと切れる、
普通のレシピでは教えてくれない料理の裏技 テクニック。

00:00 テーマ紹介
00:56 気持ち良いヘタの取り方
02:55 薄切りにする
04:06 くしがたに切る
04:54 エンディング

#きじまごはん #トマト #切り方　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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