Mapo-tofu♪ 麻婆豆腐♪
How to make Mapo-tofu
Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/channel/UCOIib687CvPbspbVsXimX6Q?sub_confirmation=1
The report in my blog ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11515246662.html
Recipe:http://cookpad.com/recipe/2197748
Chicken soup with cloud ear mushroom：http://cookpad.com/recipe/2197342
●Ingredients(for 1 people)
150g tofu
40g ground pork
200cc of chicken broth
1 scallion
some starch
some Szechuan pepper powder
some spring onion
1 tsp Doubanjiang
10 Douchi
1/2 clove of garlic
2 chili pepper
1 tbsp Rayu
2 tsp Tian mian jiang
2 tbsp Szechuan pepper
甘口の麻婆豆腐（Mild taste Mapo doufu）はこちら：http://www.youtube.com/watch?v=XSgLaMS66uM
ブログ
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター
http://twitter.com/s_papa77
BGM：☆ http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance （作曲/演奏）：igrek-U http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature=
31件のコメント
鷹の爪や花椒は入れなくてもOKですよ
説明文に甘口の麻婆豆腐の動画のURLを付けましたのでそちらも参考になさってください＾＾
豆鼓はどこで買えるんでしょうか？
スーパーの中華材料コーナーにありますよ。
一袋100円強で買えます。
うれしいコメントをありがとうございます＾＾
本格的！パパさんのレシピはどれもお店出せるレベルですよね！
Now I can learn how to cook mapo tofu thanks
Now I can learn how to cook mapo tofu thanks
いやいや ただ丁寧に作っているだけですよ＾＾；
Thanks for watching!
少し手をかけるだけで本格的な味になります。
是非お試しください！
tian mian jiang is just a sweet soy sauce, am I right?
Tian mian jiang is a thick, dark brown- or black-colored Chinese sauce made from wheat flour, sugar, salt, mantou, and fermented yellow soybeans (the lees left over from the fermentation of soybeans to make soy sauce). Translation of the term into English includes sweet bean sauce, sweet bean paste, sweet soybean paste, sweet flour sauce, or sweet noodle sauce.
:『Wikipedia』
I am impressed you made almost 100% authentic mapo dofu. Sometimes, ginger is used if beef is used.
比我还做的好。better than I do
Thanks for Video papa.
Good recipe….I add about 2 tsp of dark sesame oil at the end for flavor and aroma
I think a replacement to mian jiang could be oyster sauce…
this is the third time you made mapo dofu video…
Yes! I love mapo dofu 😀
豆腐を茹でるときに油を入れると豆腐が更にプルプルになる・・・ってのを
試してガッテンでやってました。ｙｏｕｔｕｂｅ で見かけました。アレなうｐですが・・・。
それは初めて聞きました！試してみます
長ネギのみじん切りの仕方がカッコイイです(*^^)v
ありがとうございます。
あのやり方だと、大量にすばやくできるんですよ＾＾
不错 做的挺正宗的 就是不够辣
I just followed your recipe for dinner last night. It was wonderful! But I added too much starch, what is the starch to water ratio you use?
I am guessing you add the pepper powder somewhere in the mix, yeah?
We can use mapo tofu paste !
そうなんだよ。麻 なんだよな。
豆鼓は蒸してから使った方がいいですよー！
でも自分は面倒なのでそのまま使います笑
いつも敬服しております まぁそこまで手間をかけることはなかなか難しい 手間をかけることはとても重要なのは自分も元料理人として理解しております 近年スーパー等に料理の素が数多く売られ時間のない主婦層には人気の様ですが料理の基本を知らない方たち御用達と言えると思います 炒飯の素 おでんの素 挙げ句の果てにはアヒージョの素まで
パパさんの動画が少しでも警鐘になればと
長ネギのみじん切りは縦に包丁して刻んだ方が早いので参考にしてみてください
ジャークチキンなかなかよかったです
I wish all your videos would not disappear on YouTube . Wish you have good health ! Fan from Viet Nam .