【ゆっくり料理】圧力鍋でも炊飯器でも簡単に作れる鶏と大根のスープ【萝卜鸡汤】

【ゆっくり料理】圧力鍋でも炊飯器でも簡単に作れる鶏と大根のスープ【萝卜鸡汤】

今度は何買ってきたのよ電気圧力鍋です 電気圧力鍋何に使うのよこんなのガス用の 圧力鍋も持ってますけど電気のやつだと 低音調理に対応してたりするんですよあ肉 がすごい柔らかく仕上がるとかいうやつ あれ8時間とか放置するので電気じゃない と難しいんですよこの機種だとスロークッ カーってのがそうですねそれがやりたい だけいえ圧力鍋でコンロが一口塞がると 中華鍋置けなくなるのが一番の理由でして ああ圧力鍋も中華鍋も大きいもんねこれで 圧力鍋を使いながら別の料理も作れるので 効率アップって寸法ですふんま予備の炊飯 機にもなりますし無駄にはなりません よそれで今回は何作るのせっかくなので 圧力鍋使いたいですねあのちょっといい ですか何でしょう年末に向けて台所整理し てたらいつ買ったか分からない干物が いっぱい出てきたんですけどあそれ触ら ないで地蔵の干物コレクション中華料理 やる人って結構変な甘物集めますよね中華 で使う物って結構高いので少しずつ大事に 使ってるんですカト料理とかやってない から私はまだマシな方だと思いますよ 決して忘れていたわけではないですから いいでしょうでも賞味期限ギリギリのこの 辺は使っちゃってくださいね何これハのみ ですねいつ買ったのはてほら買ったこと すら忘れてるじゃないです かまたフードロス対策委員長に怒られまし たので干物使いましょう甘物ね圧力鍋も 使いたいので今回はこれからの時期にお すすめのスープでも作りましょうこの チャンネルでスープは珍しいわね今の ところサンラータンしかやってないですね それで今回のスープの名前はたんちょっと 正直今回のは何て言ったらいいのかよく わからないんですよどういうことよ とりあえずうちにある材料を適当に 放り込むだけなので名前が定まらないん です日本語だとおそらく薬剤スープみたい な感じになるんじゃないかな薬剤なの材料 を検討した結果薬剤っぽくなっちゃった ものですね薬剤というからには何かしらの 高能が見込めるのよねはいそれでは材料 紹介も兼ねていきましょう か薬剤的に冬和人に負担がかかる時期とさ れておりますちょっと待って何の解説よ これ薬剤の基礎みたいなものですまあ冬場 の体は後の季節に向けて急速を取り エネルギーを蓄える体制になってるという ことですこの冬の間にエネルギー正規を しっかり蓄えることで1年を元気に 過ごせるという考えですね急に東洋医学児 見てきたわねその正規を蓄える臓器我人冬 の食事は体を温め陣を元気にする食材を 使うのが良いとされておりますそこで使う のがこちらの食材コのみ小さじ1乾燥な爪 4個くらいハのみ10から15個くらい そしてメインの具材として取手も4本鶏肉 は体を温める効果があると言われています あと旬になるので大根100gそして旨味 を出すために星椎茸1本これもいつ買った か分からないやつが発掘されたのねそう いうこと言わないそして体を温める食材と いうことで生姜20g唐辛子じゃないんだ らしも使いたいところではありますが陣を 補うという面では良くないので今回は使い ません最後に味の調整用にウェイパー 小さじ1くらい以上です材料紹介も変な うんち入れるとこんなごちゃごちゃした 感じになるのねまごちゃごちゃ理由つけて はいますが早い話が大根と鳥のスープです とりあえず材料は中華料理な感じね高能と しましては冷え症や非行機機能の回復疲労 回復美肌効果等が見込めるんじゃないかな 知らんけど知らんけどって薬ってわけじゃ ないので確実に効果があるとはいないもの であくまで健康に良さそうな料理って感じ なのね私も別に薬剤に成通してるってわけ でもないですから正直適当です よそれでは作っていきましょうと言いまし てもめちゃくちゃ簡単です最初にそれ言っ ちゃうえ間違いなくこのチャンネルで出た 料理で一番簡単です生姜を切ります切り方 はお好みで今回は味が出やすいように 2mm幅くらいの薄切りにしています大根 は川を向いて1cm角のサイコロ上に切り ます星椎茸は軽く洗って石付きの部分を 落とします時間がある方は30分ほど水で 戻しておきましょう時間がない方はその まま放り込んでも大丈夫ですよ圧力鍋に 先ほど切った野菜類みハのみ夏目手元を 入れます水を800cc入れたらあとは 圧力鍋にお任せあこれだけなのはいガスの 圧力鍋なら高圧で20分加圧して自然減圧 今回買った圧力鍋はスープコースがあるの でこれで30分加圧してみましょうか圧力 鍋がない方は炊飯器に入れて炊飯コースで 炊いちゃってください炊飯機でも大丈夫な んだ炊飯機って結局のところ圧力鍋です から ね30分圧して自然減圧しましたすごい 透き通ったスープになってるわね圧力鍋だ と鍋の中が静かに沸騰するのでこういう 透き通ったスープができますあとはお好み でウェイパーとか塩故障で味を整えたら 完成です本当に一番簡単だわこれ [音楽] それではお召し上がりくださいいただくわ ねあしみるわこれはしみる地味溢れる味と いうのかしら素材の旨味が溶け出した 優しい味のスープね生姜が効いていて すごく体が温まる感じがするわハの身も ホクホクしててほんのり甘くて美味しいわ ねこれ圧力鍋で煮込んでいるから鶏肉も 簡単に骨から外れる具材はお好みで色々 変えて大丈夫です春とか入れてもいいです ね私このスープ知ってるかもしれないえ サゲたんだわこれサゲたんちょっと調べて きますねああ近いですね違うの私的には 完全にカトとか復建の家庭料理なイメージ でしたけど中国文化県ならどこにでもある んじゃないですか ねよお実あれあれれれ何してんの壊れまし たねは昨日買ったばっかよねこれまた スープ作ってたんですが途中でちょっと 基盤が焼ける匂いがしたと思ったら コンセント入れても動かなくなっちゃった んですねこれちゃんと電気着てるわよね もちろんあらさすがメイドインちゃいな これなら大道電鍋でも買った方が良かった かなさすがに保証期間ないだし交換して もらってくるわ [音楽] ねで [音楽]

これから寒くなる時期に、なんか体調が整いそうなスープです。
といいつつ、棚の奥から発掘された乾物を何とかするレシピです。
ウチのチャンネルで紹介した料理の中で、おそらく一番簡単な料理です。
鶏肉と大根で作るから、萝卜鸡汤かな。多分。知らんけど。
相方に「参鶏湯？」って言われましたが、違います。多分。

途中薬膳の解説みたいなものを交えてますが、薬膳は少し齧った程度なので全然詳しくないです。あくまで作る専門の人なので。
中国料理って、現地のレシピ本とか見ると大体薬効というか、どのような体調を整えるか書いてあります。内容はかなりのこじつけだと思っていましたが、薬膳とか中医学とか色々あっての内容なんでしょうね。多分。・・・癌に効くみたいなこと普通に書かれてるけど。

-材料-
クコの実　小さじ1
乾燥ナツメ　4個くらい
蓮の実　10～15個くらい
鶏手羽元4本
大根100g
干し椎茸1本
生姜20g

味覇　小さじ1
又は塩コショウ、鶏ガラスープの素等適量
水 800cc

-作り方-
生姜を適当にスライス。
大根は1cmくらいで賽の目切り。
干し椎茸は石突の部分を取り除き、軽く洗う。
調味料以外の材料を全部圧力鍋に入れて加圧調理。

※ガス火用圧力鍋の場合、高圧20分加圧→自然減圧
※電気圧力鍋の場合、スープモードがあればそれで30分くらい加圧
※炊飯器の場合はそのまま炊飯コースで炊く

加圧調理が終わったら、味覇や塩コショウで味を調えてできあがり。

※具材はお好みで変えてかまいません。
※鶏肉は骨付きの部位がお勧め。なんだかんだ手羽元が一番食べやすくて美味しい。
※お好みで春雨等を入れると朝食に良い感じ。意識高い系の気分を味わえるかもしれない。
※調理後のナツメ、生姜、シイタケは無理に食べるものではないです。食べてもいいけど。

使用立ち絵
よるいち立ち絵シリーズ

背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
KK様-古の世界地図(DOVA-SYNDROME)
BGMer様-いったりきたり
GT-K様-Heart warming town (DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street performer(DOVA-SYNDROME)
SE
効果音ラボ様
#ゆっくり料理 #中華料理 #紅美鈴

圧力鍋は新品と交換してもらいました。
なので、ウチの電気圧力鍋は購入2日目にして二代目です。まだまっさらな新品状態です。
明らかに基盤が焼ける臭いがしたもんなぁ・・・わかる人にはわかる臭いです。火事にならなくてよかった。

参鶏湯のルーツにも諸説あるようで、韓国人は韓国発祥と言って譲らず、
中国人は広東の家庭料理だと言って疑わない。正直どっちでもいいと思います。食べたことないし。
以前韓国料理をどう思うか聞かれたことがありましたが、正直ほとんど知りません。ビビンバとかキムチは流石に知ってますが。