作り置きなし！40分で一汁三菜晩ごはん

作り置きなし！40分で一汁三菜晩ごはん

＜レシピ＞
◎ピーマンの肉詰め(8個分)
＝材料＝
・ピーマン…4個
・片栗粉…少々
＜肉ダネの材料＞
・豚ひき肉…180〜200g
・玉ねぎ…1/4個
・塩こしょう…少々
・ナツメグ…少々
・卵…1個
・パン粉…2つかみ
＜調味料＞
・水…50ml
・ケチャップ…大さじ2
・酒…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・砂糖…小さじ1

＝作り方＝
1.ピーマンを半分にカットしてワタを取り、
　片栗粉をまぶしておく

2.玉ねぎをみじん切りして、ボウルに
　肉ダネの材料を入れてこねる

3. ピーマンに肉ダネを詰めて
　油を塗ったフライパンで肉の面から焼く

4.肉がこんがり焼けたら裏返し
　蓋をして焼いて中まで火を通す

5. フライパンの余分な油を拭き取り、
　調味料を全て混ぜて焼く
　※肉に火が通りづらいのでこの時も
　　軽く蓋をした方が良いかも

6.水気が飛んで照りが出てきたら完成

◎アボカドのキムチ和え(2人前)
＝材料＝
・アボカド……1個
・キムチ……好きなだけ
・ごま油……大さじ1
・ポン酢……大さじ1
・ニンニクチューブ……3cm

＝作り方＝
1. アボカドをダイス状に切る

2. ボウルにアボカドとキムチ、
　ごま油・ポン酢・ニンニクチューブを加え混ぜる

◎長芋と人参の味噌汁(2人前)
＝材料＝
・長芋……1/4本
・人参……1/4本
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・味噌……大さじ1.5〜2弱

＝作り方＝
1. 鍋に水と顆粒だしを入れて火にかける。

2. 長芋を半月切り。
　人参も薄めにカットして
　鍋に入れ柔らかくなるまで煮込む

3.火を止め味噌を溶かして完成

◎桜エビとネギの卵焼き(2人前)
＝材料＝
・卵……2個
・桜えび……好きなだけ
・薬味ネギ……好きなだけ
・ポン酢……大さじ1
・水……大さじ1
・マヨネーズ……少々

＝作り方＝
1. 材料を全てボウルに混ぜる

2. 卵焼き用のフライパンに油を塗り、
　3回くらいに分けて巻いていく

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