【季節の台所しごと】手作りを楽しむゆとり。新生姜で作る、はちみつジンジャーシロップの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、はちみつジンジャーシロップレシピのご紹介です。
辛みがやさしい新生姜を使いますので、
料理や飲み物にアレンジがしやすいのが嬉しいところ。

スライスした新生姜に砂糖をまぶして水分を出し、
後はコトコト煮るだけ。
シロップは紅茶に入れたり、炭酸水やお水で割ったり、
新生姜は佃煮にしたりと、余す事なく使えますよ。
アレンジレシピもご紹介していますので、
ぜひ最後までご覧になって下さいね。

手作りのものはカラダにやさしいのはもちろん、
ゆっくりと丁寧に楽しみながら作るのがいいところかな。
日々の忙しさを少しだけ時間を作り、チャレンジしてみて下さいね。

【はちみつジンジャーシロップ】
＜材量・作りやすい分量＞
・新生姜　300g
・砂糖　200g
・はちみつ　大さじ3
・レモン汁　大さじ2

＜作り方・調理時間40分＞
①新生姜は良く洗って、
汚れはティースプーンか包丁でこそげ落とし薄切りにする。

②鍋に①と砂糖を入れサッと混ぜて30分ほど置いて水分を出す。

③30分経ったら火にかけ沸騰したらアクを取り、
蓋をして弱火で30分煮る。

④30分煮たら火を止め、レモン汁を加えサッと混ぜ、
はちみつを加えてサッと混ぜ冷ます。

⑤冷めたらザルでこして、
シロップは密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する。

＜コツ・ポイント＞
・新生姜の皮は剥かないで調理します。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で1ケ月

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