【牛肉のちらし寿司】#ちらし寿司 #醤油麹 #クイーンクック #ヘルシーレシピ
酢飯に牛肉のしぐれ煮を混ぜ合わせた
ちらし寿司です✨
さっぱり美味しい😊
■材料
米･･･2合
水･･･315cc
☆米酢･･･大さじ3
☆てんさい糖･･･大さじ1
☆塩･･･小さじ1
牛薄切り肉･･･150g
ごぼう･･･50g･･･ささがき
舞茸･･･50g･･･細かくほぐす
生姜･･･1片･･･みじん切り
醤油麹･･･大さじ2
酒･･･大さじ1
白ごま･錦糸卵･刻みねぎ･刻みのり･･･適量
■下準備
・米を研ぎ、30分以上水に浸す。
・牛肉を食べやすい大きさに切り、醤油麹を揉み込んで30分以上寝かす。
■作り方
①中ソースパンに米と水、☆を入れて軽く混ぜ、フタをしてIR7(中火)で加熱。フタがカタカタしたらIR3(弱火)にして10分。炊けたら10分蒸らす。
②中フライパンにごぼう、舞茸、牛肉、生姜を入れ、酒を回しかける。フタをしてIR7(中火)で加熱。フタがカタカタしたら混ぜ合わせ、IR3(弱火)にして5分。
③①に②と白ごまを混ぜ合わせる。
④お皿に盛り、お好みで錦糸卵･刻みねぎ･刻みのりをのせて完成。