とまらない美味しさ！ゴーヤの唐揚げ/サクサクしてさらに美味しくなりました/何度でも食べたくなる野菜の唐揚げ#ゴーヤ #唐揚げ Fried vegetables
[音楽] 最近ゴやがスーパーに並び始めました。 ゴ屋美味しいですよね。 この唐揚げは綿に味が染みて美味しいので 綿は取らずに揚げていきます。払ったゴは 綿は取らずに1cmくらいの輪切り。 大きな種だけ取り除きますが、まだで回り 始めなせいか種も少なくて柔らかかった です。 [音楽] 堀袋に切ったゴ屋を入れます。 [音楽] 醤油大さじ半分 酒大さじ半分 鶏スープ大さじ半分 ニンニクチューブを2cm [音楽] 生姜は少し多めに3cmくらい [音楽] 塩と胡椒を少々 [音楽] [音楽] 堀の上からよく馴染ませ [音楽] 10分程度でいいので味をな染ませます。 [音楽] 前に撮った動画では袋に片栗粉を入れて 振りましたが、皿などに片栗粉を出し、1 個ずつ片栗粉をまぶします。 片栗粉も少なくて済むし、ゴやもサクっと 上がります。 中火で少し色が変わるくらいまであげます 。 [音楽] 片栗粉をつけてすぐに上げるのでベタッと せずにサクサクに上がります。 [音楽] 口の中に生姜の風味が広がる唐揚げです。 苦みも気にならずにサクサクで美味しい ですよ。 [音楽] the [音楽]
ゴーヤがスーパーの店頭に沢山並べられる季節になりました。
ゴーヤの苦さが苦手な方も多いかと思いますが、唐揚げにすると意外と食べられます。
ワタは取らずに揚げると、ワタに味が染みているのでとっても食べやすくなります。
去年も好評なレシピだったのですが、今年はさらに美味しくなりました。
揚げる時のコツも満載なので見てくださいね。
材料
ゴーヤ1本（大きめは3分の2本）
⭐︎漬け汁
醤油大さじ半分
酒大さじ半分
とりがらスープ大さじ半分
塩、こしょう少々
にんにくチューブ2センチ
生姜チューブ3センチ
片栗粉大さじ2
揚げるとき用の揚げ油
洗ったゴーヤは、両端を切ったらワタは取らずに1センチほどの幅に輪切りにし、漬け汁に10分程漬け込み、揚げる直前に1個1個片栗粉をまぶしながら揚げていく。
Ingredient
1 bitter melon (two-thirds larger)
⭐︎Pickled soup
Half a tablespoon of soy sauce
Half a tablespoon of sake
Half a tablespoon of chicken soup
A little salt and pepper
Garlic tube 2 cm
Ginger tube 3 cm
2 tablespoons of potato starch
Fried oil for frying
When you cut both ends of the washed bitter melon, cut it into round slices about 1 cm wide without taking the wata, soak it in the pickled soup for about 10 minutes, and fry it while sprining potato starch one by one just before frying.
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